黒格ハンバーグ（5個セット）
門崎熟成肉 格之進

＜梱包＞
段ボールですが高級感があり、届いて受け取ったときの印象は良いものです。その外にフィルムでパッケージされておりました。これは強度があり輸送中の懸念が無く非常に良いです。

＜解凍＞
自然解凍とのことでやってみました。室温で約3時間くらいで解凍できました。

＜商品パッケージ＞
ハンバーグがあまりくっつかない素材のようで、切り口からするりと出てきました。よく工夫されていると思います。成分表も見やすいです。

＜調理＞
冊子がついており、焼き方の簡単なアドバイスがあります。そのとおりに焼いてみました。火の強さだけではなく、焼き上がりの感触や楊枝を刺しての確認方法等記載があればなおありがたかったです。

＜食感＞
焼けている表面は、カリッとしているのにやわらかいです。ハンバーグにやわらかさを求める方にはおすすめいたします。和牛のよさを引き出すために、香辛料が極限まで控えてあります。中心部は紹介文にあるとおり、口どけする感じでした。そのままでも「純天然オールいわての塩麹」のおかげて塩味がついておりますが、これだけではかなりあっさりですので、冊子にあるソースを作ってかけたほうがよいかもしれません。私は再仕込み醤油をすこしだけつけていただきました。繊細な味なので、和風テイストでいただくことをおすすめいたします。

和牛のかおりは良いものでしたが、ハンバーグの固定概念のせいか、少し精肉に近いという印象でした。もう少しナツメグが入っていたほうが自分には合いました。焼き方の牛脂やおすすめソースにこだわりがあるのでしたら、セットにしていただきたいです。