山陰浜田港干物ご贈答セット（のどぐろ大・ササカレイ・アジ）京紬風呂敷包装
干物専門店　河野乾魚店

冷凍で届きました。京紬風呂敷に包まれた干物。熨斗も付いています。包装を見ただけでも特別感を感じ、自然と期待が高まります。これを贈答品として頂いたらさぞかし嬉しいだろうなぁと思いました。

風呂敷の結び目を解くと篭に綺麗に納まったのどぐろ・ササカレイ・アジが目に飛び込んできて、とにかく早く食べたいという衝動に駆られました。
同梱のパンフレットに焼き方が分かりやすく書いてありましたので、それを読みながらグリルで焼きました。

先ずは、私にとって初めて食べるのどぐろ。とても大きくて身も厚かったです。焼き立ての身に箸を入れただけで、そのふっくらとした柔らかさが伝わってきました。程良い塩味と上品でサッパリとした旨味。とても美味しかったです。

ササカレイは小振りで可愛らしい姿形でした。身はのどくろとより薄いのですが、旨味が凝縮されていて満足度は高かったです。

そしてアジ。私にとって一番食べ慣れている魚ですが、今まで食べていたアジはなんだったの？と思うほどの感激の美味しさでした。とても上品で一口を大事に食べたくなるアジでした。

三種類の魚に共通して言えるのは、程良い塩気で上品な旨みがあるという事です。
ふっくらと柔らかな身ですが、決して水っぽくはなく、勿論パサパサ感も無い、実に絶妙な良い塩梅なのです。本物の干物とはこういう物なのかと妙に納得してしまいました。
我が家は三世代家族なのですが、老若男女問わず「今迄に食べたお魚と全然違う！すごく美味しいね！」と食べた感想を述べていたので、どの世代の舌も満足できる干物だと思います。

商品自体の品質の良さは勿論ですが、丁寧な包装や同梱のパンフレットからお店の方々の温かみが伝わってくるのが嬉しかったです。互いの顔が見えない「おとりよせ」だからこそ「丁寧な仕事」が大事なんだなぁと実感しました。
機会があったら是非、大切な方々へ贈ってみたいと思います。