山陰浜田港干物ご贈答セット（のどぐろ大・ササカレイ・アジ）京紬風呂敷包装
干物専門店　河野乾魚店

白いダンボールできちんと冷凍された状態のまま到着しました。
ダンボールには「必ず冷凍で」というショップさんから配送業者さんへ伝える為のシールが貼ってあり、細かなところまで配慮が感じられます。
紺色の上品な風呂敷包みを解くと目で見ても楽しめる竹篭と干物達が！
まるでお店に並んでいるような贅沢で高級感のある雰囲気が、自宅で手軽に楽しめます。

中にはのどぐろ２枚、アジ２枚、ササカレイ４枚と美味しい食べ方やレシピが載った説明書きがセットになっていて干物に馴染みがなくても安心して食べられます。
これは贈る側として有り難い心遣いで、一枚ずつ丁寧に密封されているので好きな分だけ食べられるのもとても便利です。
冷凍状態のままで調理するのがお勧めの食べ方とのことで、解凍する手間や時間が掛からずすぐに調理出来る点も嬉しいです。

干物ではお馴染みののどぐろですが20cm程もあり、こんなに大きな物は初めてで驚きでした！
冷凍でも綺麗な赤色が出ていて網で焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。
焼き上がりは身がふっくらとした仕上がりで、口に入れるとふわっふわっと柔らかく繊細な口当たり。しっかりとした風味豊かなお味の中に優しい甘味も感じられて、こんがり焼けたパリパリの皮との食感の違いも楽しめました。
骨まで柔らかくて食べやすく、この時点で今まで食べていた干物の常識を覆される美味しさに感動です。

アジは塩味と脂の乗り方がこれ以上ないと言える程に絶妙でした！
パリッと焼けた皮目とほっこりした身の部分の食感もバランスが良くて、アジの良いところだけを最大限まで引き出した最高の干物と呼べると思いました。

ササカレイはうま味の詰まった脂がたっぷり乗っていてとてもジューシー！
干物のパサついた感覚や口の中の水分を奪われてしまうような事は一切なく、濃厚な美味しさがぎゅっと凝縮されています。

どの干物も焼いて身が崩れる、バリバリに固くなってしまう事などはなくぷりっとしたままで、これまでとは違う「新鮮で活きの良い干物」と呼ぶに相応しい逸品でした。
ご飯と一緒に頂けば何杯でもおかわりしてしまえます。
決して塩っぱ過ぎると言う事ではなく、寧ろ塩加減はまろやかで優しくお魚の持つ本来のうま味が存分に活かされていました。
干物を好む年代の方だけでなく、年齢を問わずに愛される味わいです。

ダンボールの中に風呂敷包みがそのまま入っていたので、何かクッション材のようなものがあると、ギフトに贈る際に擦れてしまったりする心配もなく、更に安心して利用出来ると思います。