基本のだし だしパック かつおと昆布の合わせだし 30袋入り
ヤマキ
焼津産のかつお節、北海道道南産の真昆布など、厳選した国内産素材を粉状にしてバック詰めした「だしパック」です。3分煮出すだけで本格的なだしを引くことができる商品。燻製の香りをしっかりつけたこだわりの荒節を使用することで、芳醇な香りと味のキレを引き出しています。昆布のまろやかなうま味とコクを活かし、ふたつの味を絶妙なバランスで組み合わせた、豊かな風味が特徴です。味噌汁や吸い物はもちろん、旬の食材を使った煮物、炊き合わせ、麺類のだしなど、幅広い料理に使えます。食材本来の持ち味や色味を活かしたいときにオススメです。
煮出したら、下味をつけずまずはそのまま飲んでみてください。本格的なおだしを感じていただけると思います。
そして和食の基本である"だし"は食材のうま味を引き出します。「基本のだし かつおと昆布の合わせだし」でぜひ、食材が最もおいしい旬の味覚を楽しんいただきたいです。
お浸しや炊き込みご飯、お吸い物などおすすめです！
旨み広がる
だしパックを開けたところ。すごくいい香りです。
そのままお茶のように味わってみました♪
超おススメ、まるごとトマトのおすまし
かつお節といえばヤマキさん、その実力が存分に生きた、本当に基本の美味しさが深く広がるだしパックでした♪
だしパックの袋を開けた瞬間に立ち上がる上品で風味のいい香りの良さ、これはおだしを取る前から期待感が高まります。
だしパックと水２００ｃｃを鍋に入れ加熱（我が家の日立のＩＨで中火７）、沸騰したら気持ち火を落として（中火６）3分。
黄金に輝くおだしの出来上がりです。
まずはそのまま味わってみました。
「あぁ」って言う感じわかるでしょうか？
すっきりしながらじわっと広がり、優しい余韻を残す旨みです。
美味しい。
さっそくリーフレットの一番に載っていた、まるごとトマトのおすましを作ってみました。
塩と薄口しょうゆを少々足して湯剥きしたトマトを丸ごと入れて火を通します。
初めての体験でしたがトマトとおだしってあうんですね！
トマトを崩しながらおだしと食べるという新しい出会い、お客さまにもお出しできる立派な一品になりました。
これは冷やし汁仕立てにしても美味しいかもと思いました。
普遍的でどんな地方の誰にも愛されるいいおだしだと思いました。
更新日：2016年07月28日
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