うずわの青唐たたき2皿セット
うずわ屋 楽味家まるげん・まるたか
一部の静岡の漁師たちの間だけで親しまれてきた漁師料理「うずわのたたき」です。「うずわ」とは宗田鰹のことで背中に渦の模様があることから、そう呼ばれているそうです。新鮮な「うずわ」をたたき、青唐辛子と合わせた漁師直伝の食べ方。青唐辛子の風味が旨味を引き立てます。メインとしてそのまま楽しむだけでなく、お酒のお供として、〆のお茶漬としてもお勧め。鮮度落ちが早いため、店舗でしかか食べられなかった商品が冷凍状態で届くので、一度食べたら忘れられない禁断の海の幸を自宅で楽しめます。少人数やちょっと試してみたいと気軽な気分でも楽しめる2人前セットです。
地元のごく一部の漁師たちの間だけで親しまれてきた、伊東の漁師料理「うずわのたたき」。
濃厚でありながら後味さわやかな旨みを持つうずわと薬味の青唐辛子の辛みと香りがベストマッチ！他にはない絶妙な味わいです。お酒にもご飯によく合い一度食べたら忘れられない美味しさです。
多くの人気番組でも取り上げられた【禁断の海の幸】、親御さまへの贈り物にも最適な２皿セットです。
「うずわ」とは宗田鰹のことです。背中に渦のような輪っか模様があることから「うずわ」と呼ばれています。
豊富な旨みを持つ魚でありながら、鮮度落ちがはげしいため鰹節などの加工品でしか出回らず、生食の美味しさは一部の地元漁師さんなどしか楽しむことができませんでした。
今回、超低温冷凍保存技術により新鮮なうずわをたたきにして皿盛・冷凍。ついにご家庭にお届けできるようになりました。
地元の漁師に伝わる旨み爽やかな辛みの青唐辛子を薬味にして食べる旨みたっぷりのうずわのたたきはお酒の肴としても楽しめますが、ほかほかのご飯に乗せても抜群の相性です。
ご家族みなさまでお楽しみいただけます。
（添付の青唐辛子は入れすぎにご注意ください。）
うずわ青唐たたきはお店でも、「そのまま召し上がる→ほかほかご飯に乗せて→〆は特製うずわ出汁をかけてお茶漬けで」という３段階の食べ方をおすすめし、ランチのお客様や夜お酒をお召し上がりのお客様にも大変喜ばれています。
お茶漬け用のうずわ濃縮出汁もお付けしていますので、ご自宅で〆までお楽しみいただける大満足のセットです。
新鮮なうずわに味噌を和え胡麻を加えた伊東の伝統食、自家製うずわ味噌をセットに付けました。ホカホカのご飯に乗せて、きゅうりやキャベツなどの野菜につけて、焼きおにぎりに・・・いろいろな形でお楽しみいただけます！
【禁断の海の幸】うずわのたたきは旨みが豊富で一度食べたら忘れられない美味しさです。お店でもご案内している黒潮一本釣り漁師さん直伝の食べ方は一皿で3つの美味しさが楽しめます。（商品に説明書が付いています。）
まずは流水5分で解凍したうずわを三等分し。
（1）薬味の青唐辛子を加えた醤油とうずわをよく混ぜそのまま召し上がります。（少し置くと旨みが増します。お酒の肴に最高！）
（2）青唐辛子、醤油と混ぜたうずわを熱々のご飯に乗せてそのままかっこみます。
（3）青唐辛子、醤油と混ぜた残りのうずわをご飯に乗せて、希釈・沸騰させた熱々のうずわ出汁をかけます。うずわ茶漬として最高の〆をお楽しみいただけます。
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