真鯛を燻製加工した「生ハム」と「スモーク」のセットです。燻製時に熱を加えず、サクラのチップでじっくりと煙を当て仕上げた「生ハム風」。しっとりとした食感と、真鯛らしく透き通るような身が特徴。そのままおつまみとしてや、サラダのトッピングとしてもおすすめです。脂の乗った真鯛の腹身を、じっくり熱を加え燻製し旨味を凝縮した「スモーク（熱燻製）」。完全無添加で、新鮮な真鯛の旨味をなお一層引き出しています。2種セットなので異なる味わいの真鯛が食べ比べできます。一年中真鯛を出荷している水産会社だからこそできる、鮮度抜群の商品です。
ご覧頂きましてありがとうございます。
本州最南端、和歌山県串本町にある西国水産株式会社と申します。
一年を通して和歌山県の養殖真鯛をはじめ、新鮮で上質な魚貝類を取り扱っております。
コロナ禍で外食がなかなか難しい中、是非新鮮でおいしい真鯛をご自宅でも食べて頂きたいと思い、真鯛の燻製や灰干しを開発致しました。とっても美味しいので是非ご賞味下さいませ！
生ハム風はかなり大きいです
思った以上に濃厚なお味
封を開けると、二本の鯛が入っており、1本はスモーク、もう1本は生ハム風とあります。生ハム風のほうは、かなりおおきいです。
食べ方のインストラクションも同封されており、その通り、半生でスライス。開封した瞬間からスモーク香が漂い、思わず、つまみ食いしてしまおうかと思いましたが、まだ、半生でしたので、ここは我慢。とりあえず、スライスし、冷蔵庫に再び入れ、解凍を待ちます。
いよいよ実食。
まずは燻製から...もっと見る
パッケージが無機質な感じでしたので、もう少し工夫されると、ギフトにも最適かと思いました。
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口コミありがとうございます。
パッケージもHPもデザインから自分達で手探りで作成しましたので、至らない箇所も沢山あると思います。
徐々に改良していきたいと思います。
鯛に限らず、お刺身が一番というのは違うと考えており、いろんな可能性がある素材だと思います。
今回は燻製ですが、他にも鯛の商品ありますのでまたお願いします。
是非お正月もご利用くださいませ。