古漬・壬生菜
京おつけもの処 錦・高倉屋

みんなのおすすめ度 
おいしそう!0
京都府
古漬・壬生菜

京の伝統野菜・壬生菜を半年漬けた「古漬」です。じっくり漬け込んだ壬生菜を、細かく切り生姜と和えています。生姜の香りとほどよい酸味が食欲をそそる、ごはんにぴったりのお漬物です。。熱々のごはんだけではなく、ひやごはんやお茶漬にふりかけのようにかけたり、混ぜ込んでも楽しめます。壬生菜ならではの微かな苦みと、ヌカ漬の酸味の調和を感じる商品です。



ショップページへ

※「水」 錦天満宮の井戸水

山に囲まれた京都盆地は、日本有数の名水の名所のひとつ。
当店では地下三十数メートルから汲み上げる井戸水を使用しています。
長い年月をかけて育まれた地下水は、何物にも代えがたい最高の調味料と言えるのではないでしょうか。

※「塩」 赤穂近海の海水塩

当店で使用するお塩は古くから塩の生産地として有名な、
赤穂近海の海水を100%使用してつくられた赤穂塩を使用しています。
塩の良し悪しでお漬物のお味が変わるといっても過言ではないと思います。
職人の絶妙の塩加減が野菜の味をしっかりと引き立てます。

※「菜」 最高品質の旬菜

京都市内は海から遠く、古来より野菜中心の食生活を送っていた京の人々。
そんな風土に根付いた「京野菜」を当店では数多く使用しています。
旬の素材の旨味や本来の力強さ、京野菜の魅力を感じていただければと思います。

※「糠」 創業以来の糠床

京都錦・高倉屋では創業以来引き継がれた秘伝の漬け込み技法と新鮮な米ぬかを継ぎ足して使い続けて参りました。
化学調味料・保存料・酸味料などの添加物を一切使用ぜず、専門の職人が「米ぬか・塩・水」だけで丹念に熟成させました。

※「樽」 吉野杉の生きた木樽

ひとつひとつ手作りで仕上げた吉野杉の木樽を使用しています。
木の通気性が良い発酵を促し、木香が漬物の旨味を増します。
四季の温度・湿度に合わせて木樽が伸縮し、天然乳酸菌の発酵には無くてはならない木樽です。

ショップからのひとこと

日持ちもし、細かく刻んであり食べやすいので若い方などは一袋を一食で食べるという人もおられます。

ぜひお試しください。

おにぎり、手巻き寿司、お茶漬けにもどうぞ。


【内容量】

120g

商品基本情報

商品価格帯:~1,000円未満
賞味期限:40日間
配送形態:冷蔵
配送不可地域:離島など(詳細はお問合せ下さい)
自社サイトなど、その他サイトで見る
おいしそう! おいしかった! クリップ!
ショップページへ

審査員の実食レポート

みんなの口コミ

最新の審査員の実食レポートはありません。

■お取り寄せ審査とは?
お取り寄せ&美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査&レポートを行っています!


お取り寄せ審査チェックポイント


審査員さんによる審査&レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

審査員になるには?


ショップサイトへ!
所在地:〒604-8043 京都府京都市中京区東大文字町289-2
TEL:075-256-3123
FAX:075-256-3126
特選ショップからのおすすめ♪

寒い冬にはホッと温かい国産野菜の贅沢スープ

モンマルシェ「カップのままレンジで1分 野菜をMOTTO 贅沢野菜スープ6個セット」
高圧鍋でじっくり煮込ん芯まで柔らかくなっています。 保存料・化学調味料・合成着色料不使用で安心安全。 常温保存だから、いざという時やお弁当のもう1品にも。

送料無料!新年にぴったり 家族で囲む三段重おせち

おまかせ健康三彩「【早期割引・送料無料】和洋中おせち 鳳凰」
華やかな祝い重で新年を。 彩り豊かな洋・中の料理を盛り込んだ三段重のおせちには、健康と幸福の願いが込められています。
審査員の方々による審査&レポートは、主観的な評価とコメントであり、商品の価値を客観的に評価するものではありません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。 また、これらのレポートは、各審査員が評価した当時のものです。内容、金額等が現在と異なる場合がありますので、商品購入の際は必ず事前にショップページでご確認ください。
 
メルマガ登録

※ご登録の際は、個人情報取り扱い同意書に同意のうえ、ご登録いただきます。

メールマガジンについて、詳しくはこちら

貴ショップ&商品、掲載しませんか?

【ショップ運営のみなさま】 貴店の逸品を「おとりよせネット」に掲載しませんか。 掲載ご希望の方はこちら