北海道の郷土料理！石狩鍋セット＜4～5人前＞
通販専門店ふるさと産直村
北海道の郷土料理としても有名な、石狩市発祥のご当地グルメの石狩鍋セットです。
寒い冬には、北海道を代表する寄せ鍋である熱々の石狩鍋を食べて体を温めてはいかがですか？
五臓六腑に染み渡る味噌仕立てスープが身体の芯まで温めてくれます。ビールだけで無く、日本酒にも良く合います。
■秋鮭切り身へのこだわり
北海道産の天然秋鮭切り身です。川を遡上する直前の秋鮭は脂ののりも良く、とても美味しい身が特長です。
■タラ切り身へのこだわり
北海道産のタラ切り身です。冬が旬のタラは、ぷりぷりな身が特長です。淡泊で脂質も少ないため、鮭と喧嘩することなく、雑味のない石狩鍋が出来上がります。
■ホタテへのこだわり
北海道噴火湾産のホタテです。噴火湾産のホタテは、肉厚で弾力性があり、上品な身の甘みが特長です。
■秋鮭つみれ団子へのこだわり
北海道産の天然秋鮭をつみれ団子にしました。長万部菊田水産の自社工場で製造されたつみれ団子は、つなぎを殆ど使わず、鮭の旨味を引き出した評判のつみれ団子です。
石狩鍋は、北海道地方の郷土料理としても有名です。
石狩鍋という名称の由来は、石狩市を流れる石狩川にちなんでいます。石狩川は古来より多くの鮭が産卵で遡上する川で、サケ漁が盛んです。
もともと石狩鍋は、漁師の賄い料理として食べられてきた漁師料理です。
具材は、キャベツや玉葱、ジャガイモといった野菜のほか、豆腐や茸類を入れ、イクラをトッピングしても美味しいです。
また鍋のシメには、オーソドックスな雑炊も良いですが、うどんを入れたり味噌ラーメンにしても美味しいです。
鮭などの魚や野菜の旨みが溶け出した味噌味スープは絶品なうえ、栄養を全て食べ尽くせるので、満足感が半端ないと評判です。
地元では、最後に山椒をかけて魚の臭みを抑えたり、隠し味に酒粕や牛乳、バターを加えたりして食べています。皆様も一度お試しください。
シンプルで衛生的な梱包は素材が勝負！！
鮮度自慢！身厚な鮭は色艶も最高！！
味噌と魚介の甘い香りが堪らない！！
海産物の冷凍品のお取り寄せは今回初めてでしたが、梱包がシンプルで商品の取り扱いが楽でした。中身は冷凍の小包のパックで、鮭切り身、タラ切り身、ホタテ、秋鮭つみれの全4種。これに濃縮味噌スープ（海鮮鍋のタレ）が付いています。配達されたその日に頂こうと思っていたので、流水解凍をしましたが、さほどの時間もかからず丁度良い状態で解凍出来ました！再度中身はというと・・・。パックを開けなくても一目で分かる程の鮮...もっと見る
商品の説明が書かれた冊子が入っていたのですが、他の商品と一緒になったものだったので、お取り寄せ商品だけの説明書きなどが添えてあると、より特別感が出ていいかなと思います♪
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メインとなる天然秋鮭は、産卵のために川を遡上する直前の脂ののった、栄養価の高い北海道産の旬の鮭を使用しています。
北海道産のタラやホタテと共に、定番の鍋野菜の他、キャベツや玉葱、ゴボウや筍のなどのお野菜とも相性がよく、ご家庭でのアレンジによって様々なお召し上がり方を楽しめます。
付属の濃縮味噌タレは、お野菜や海鮮の旨味をまろやかに調和してくれるやわらかな味で、カニのエキスを加えた当社オリジナルの味噌仕立てとなっております。
大切な方への贈り物としても自信を持ってお薦めできる商品です。