華味鳥 鴨すきセット（3～4人前）
水たき料亭 博多 華味鳥
華味鳥の水炊きと並ぶ人気の鴨鍋。スライスされた合鴨肉と付属の割り下を使って本格的な鴨のすき焼きが自宅で簡単に楽しめます。
鴨肉のさらっとした脂からでる驚くほどのコクと旨味が絶品の一品。合鴨の脂と、醤油ベースの割り下のすっきりした甘みが染み込んだ野菜も絶品です。香高い柚子胡椒も味のアクセントとして一役買っています。シメのうどんもセットされているので、最後のスープまで全ての旨味を堪能してください。
鴨肉といえば、定番はフランスレストランか、お蕎麦屋さん。まさか自宅で鴨を食べるなんて…とお考えではないでしょうか。でも華味鳥では、そんな皆様に、美味しい合鴨肉を食べていただきたくて、世界から美味しい合鴨肉を探し出しました。
このハンガリー産の合鴨肉は、清らかな環境で安全に育てられ、臭みの少ない柔らかい肉質を持ち、コクとまろやかな味が魅力の合鴨です。
その合鴨をすき焼きで、それも特製のわりしたでいただく。まさに高級日本料理店のお座敷が我が家に現れたようです。
合鴨肉の脂が、わりしたに溶け込み、野菜に染み込む旨みと鴨肉の甘みを心ゆくまでご堪能ください。
■お召し上がり方
・材料
白菜、白ねぎ、しいたけ、ゴボウ、きのこ類 糸こんにゃく、豆腐（焼き豆腐）など、お好みでどうぞ。
・作り方
(1)すき焼き鍋を火にかけます。
(2)次に割り下を適量加え
鴨肉、さらにお好みの野菜を入れて少し煮込んでください。まろやかなコクのある味に仕上がります。
(3)取り鉢に生卵を溶き
卵に絡めながら、または柚子胡椒をつけてお召し上がりください。
(4)最後にうどん麺を入れてお召し上がりください
※うどん麺を入れる際は、麺に絡む程度の煮汁が残った状態で入れてください。
※鴨肉は、未加熱食材ですので、鴨肉に完全に火が通るように調理してください。
水たき料亭 博多 華味鳥
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