厳選黒毛和牛のプレミアムローストビーフ
三ツ星シェフの高級冷凍食品・お取り寄せグルメ「ブレジュ」
種付けから分娩、哺乳、育成、肥育、出荷まで一貫して大切に育てられてた、A4～A5ランクの国産黒毛和牛。その内、モモ肉だけを使用したローストビーフです。
低温でじっくり火を通すことにより、食感はしっとり柔らか。凝縮された旨みを堪能できます。また、香味野菜とスパイスの下味が和牛本来の肉の風味と甘味を引き立たせ、ソースなしでも美味しくいただけます。わさび醤油との組み合わせもおすすめです。
カットして盛り付けるだけで食卓が一気に豪華になる、まさにプレミアムな一品です。
愛知県知多郡にある農場で育てられた、A5ランクの黒毛和牛「下村牛」を使用したローストビーフ。程よく霜が降った赤身の凝縮された旨みと、柔らかな食感を堪能できます。味わいはもちろん、カットして盛り付けるだけで食卓が一気に華やかになる見栄えの良さも魅力。お中元・お歳暮・ギフトなど贈答用として、また家庭でのパーティーや記念日のメニューでもおすすめです。
母牛の種付けから育成、肥育、出荷まで一貫して行う愛知県の農場で、環境や餌など細部にまでこだわって育てられている「下村牛」。A4～A5等級の上質な国産黒毛和牛です。
柔らかい赤身の中に適度なサシが入っている「内もも」を使用し、下味をしっかりつけることで和牛本来の肉の風味と甘味を引き立てています。ソースなしでも十分美味ですが、お好みでわさび醤油を付けて召し上がるのもおすすめ。低温でじっくり火を通すことにより食感はしっとりと柔らかく、とろける様な舌触りです。
ミシュランスターを獲得したパリのレストランでシェフとして腕を振るうなど、フレンチの最高峰を極めたダニエル・マルタン氏がメニュー監修を行っているブレジュ。一流レストランの洗練された味わいを、ご家庭で堪能していただけます。
ダニエル・マルタン氏は、銀座「マキシム・ド・パリ」の総料理長として来日。パリの三ツ星レストランでシェフをつとめたほか、数々の権威ある称号も持つフランス料理界のレジェンドです。
食肉衛生検査を受け、安全を確認されたお肉だけが私たちのもとへ届けられています。また製造現場ではきめ細かく丁寧な下ごしらえから長時間に渡る調理にまで、シェフの技法を忠実に再現。高い調理技術により、素材の良さを最大限にいかして作られています。もちろん添加物は使用していません。安心してお召し上がりください。
１．召し上がる約14時間前に冷蔵庫に移して解凍しておきます。
※お急ぎの場合は水を張ったボウルに商品を入れ、冷蔵庫内に約5時間置くか、氷水につけて常温で解凍してください。
２．袋から取り出し、肉の繊維に対して垂直に包丁を入れ、お好みの厚さにカットしてお召し上がりください。
※カットする方向を間違えると食感が硬くなってしまいますので、ご注意ください。
★解凍後少し常温に置くと、とろける上質な脂の美味しさをお楽しみいただけます。
ブレジュ（BREJEW）は、日本各地の良質で魅力的なご当地食材と三ツ星シェフのレシピで作られた高級お取り寄せグルメ専門のオンラインショップです。
出来立ての美味しさを閉じ込め、完成された状態でお届けするので、どの料理も温めるだけ、解凍するだけで一流レストランのような本格的な味わいを簡単に再現できます。素材の良さを最大限にいかした料理をお届けすることもブレジュのこだわりです。
使用している食材の中には、生産量の少なさ、旬の短さなど様々な理由で、これまで広く知られることがなかったものも少なくありません。それらの食材に光をあて、生産者の方々の想いに共感し、ブレジュの料理は作られています。
包装だけでも期待は膨らみます
贅沢に厚切りで♪
多様に頂けます
種付けから分娩、哺乳、育成、肥育、出荷まで一貫して大切に育てられてたA4～A5ランクの 国産黒毛和牛 のモモ肉だけを使用したローストビーフ。
そんなアーティスティックな御品を届けて頂きました。
こんな機会にしか学ぶ範疇にない牛肉について少し調べてみました。
和牛＝黒毛和種・褐毛和種・日本短角種・無角和種・上記を交配させた種。要するに「肉専用種」。
国産牛＝和牛・和牛以外の肉用種・乳牛と和牛の交雑...もっと見る
届けて頂いた箱を開けると、いきなり袋入りのローストビーフが入っていました。
梱包の為の外箱だけではなく、ローストビーフを守る為の内箱に入れてからの梱包ですと見栄えも宜しいですし、ローストビーフへの外傷の心配が無いと思います。
ソースは必要に思いませんが、手に入れ難いホースラディッシュが付いていると嬉しいです。
わさびとは、また違った風味を味わうことが出来ますので。
■お取り寄せ審査とは？
お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査＆レポートを行っています！
審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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