ダッタン茶そば
そば 富泉
韃靼(だったん)そばは、普通そばと比べ、ポリフェノールの一種“ルチン”を約100倍含んでいるといわれているそばです。別名「苦そば」と呼ばれるほど独特の苦みがありますが、韃靼そばをそば粉として使用するのではなく、そば茶として高濃度に抽出したものを練り込むことで、甘みがあり、香りよく仕上げたのが『ダッタン茶そば』(生そば)です。栄養はそのままに、いつものそばと同じように美味しくお召し上がりいただけます。
温かくしても頂けますが、
まずはもり蕎麦で食していただけると幸いです。