【夏季限定】鱧と夏野菜の贅沢すだち素麺
下鴨茶寮
京都の夏の風物詩「鱧」を使用した夏季限定「そうめんセット」です。丁寧に骨切りをしたふっくら柔らかい瀬戸内産の鱧と、京野菜の万願寺とうがらしや夏が旬のフルーツトマトなどみずみずしさあふれる野菜をあわせています。さっぱりとした徳島産すだちがアクセントになっています。のど越しの良い半生そうめんを、特製の冷たい出汁で。夏を感じる素材を冷たい出汁で食す、涼味あふれる逸品です。
創業安政三年(1856年)。歴史と伝統に彩られた看板。
変わるものと変わらないものを見極めながら、永きに渡り積み上げてきた礎。
当茶寮では、京都だけが持つ独自の文化や美しさを、お料理やおもてなしの心を通じて、世界中に発信していくことを信条としています。
下鴨茶寮オンラインショップでは、京都のお料理をご家庭でも楽しんでいただけるよう、心をこめて数々の品をご用意いたしました。
贈り物に、いつもの食卓に、料亭の味をご堪能ください。
〆は、冷水で軽く洗ったご飯にお出汁をかけてお茶漬けに。
お好みで、わさびやお付けしている梅肉、海苔とともにお召し上がりください。
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