本谷亜紀さん(ラーメン評論家)のおすすめ!

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お手軽に本格的な明太子が楽しめるチューブ

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福岡といえばラーメン県!年に2、3回は伺っている場所です。もちろんラーメン以外も本当に美味しいものの宝庫で現地にも良く行きますし、お取り寄せもします。その中でも辛子明太子は有名な食材ですよね。なぜ博多で明太子?と思う方も多くいると思うのですが、その歴史は古く韓国から伝わってきたんだそうです。それが日本人向けの味に改良され大ヒット!今ではお土産の定番ですよね。でも一人暮らしの私にとっては小さめのサイズを買っても消費しきれないのが悩みでした。あとは、やっぱり短時間でぱっと使いたいのに1本まるまる料理するのがもったいないなと思うことも多々ありました。

そんな時出会ったのがこちらの辛子明太子のチューブ。昭和36年創業の稚加榮のお店でも出されています。本店ではランチタイムになると行列が出来るほどの有名店なんですよ。ちなみにお店ではこのチューブの明太子が食べ放題というのは何ともうれしいですよね。

これなら好きなときに好きなだけ使うことが出来ます。例えばお家でインスタントの豚骨ラーメンを作るとき、こちらを少しだけ入れていただくと味に深みが出て更に美味しくなります。おにぎりなどにも使いやすいですよね!味もしっかりと粒々感があり、ピリ辛で食欲が進みます。これは明太パスタも気軽に作れそうですよね。いろんな料理がワンランクアップします。

私のオススメのレシピはポテトサラダにちょい足し!普通の皮付きの明太子だと「ほぐす」というひと手間が必要ですがこちらならそのまま使えて混ぜるだけで一品が完成!ほかにもマヨネーズと混ぜて食パンに塗ってもおいしいです。お店の味が手軽に楽しめます。短時間で出来るお手軽メニューとしても嬉しいです。夜食用のお茶漬けにも使えますね。アレンジは無限大。チューブならではの便利さを生かしたいですね。

これからは暑くなるなる季節だからなるべくキッチンに立つ時間は短くしたいもの。便利でおいしいなんて最高の商品です。

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本谷亜紀さん
(ラーメン評論家)
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幼少よりラーメンに親しんで育つ。高校時代より食べ歩きを始め、今では年間300杯以上を食す。テレビ朝日「お願いランキング」にて、ラーメン官僚こと田中一明のアシスタント募集企画「ラーメン隊オーディション」に合格。「ラーメン女子大生」の愛称で呼ばれる。大学卒業後はラーメン評論家としての活動を本格化。講演会、ラーメンチェーンの商品開発などを通してラーメンの魅力を発信している。現在ジョージア「頑」シリーズに出演中。
[ウェブサイト]:本谷亜紀の麺マガ! / All About ラーメンガイド

[近況報告]
5月は名店のまかないがワンコインで食べられる「まかないフェス」にステージ出演します。本当に楽しいイベントですのでお近くの方は是非!
(2017.5.18)

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