清水美穂子さんの冬のおすすめ

カナダのメープルと高知の生姜だけで作られたジンジャーシロップ

『QBGピュアメープルジンジャー』

クインビーガーデン直販ショップ

1,575円

カナダはケベック州の名産品、メープルシロップ。国旗にもなっているメープルの木は、寒い寒い冬を越して雪解けの季節になるまでに、カリウムやカルシウムを豊富に含む甘い樹液をたっぷりと、その幹の中に蓄えるのだそうです。幹に穴を開けて、バケツをぶらさげて採取した樹液を煮詰めるとメープルシロップに、水分を飛ばすとメープルシュガーができます。

形態の異なるこのふたつのメープル樹液の濃密にしてナチュラルな甘味に、高知県産のショウガ汁をピリっと利かせたのが、メープルジンジャーシロップです。甘い香りとコクのあるまろやかな味わいは、熱い紅茶に落とすと心も身体もほかほかと温まり、冬の間中の楽しみになります。

このメープルジンジャーティーにバゲットなどハード系のパンを浸して食べるのも冬の朝ならではのお楽しみではないでしょうか。もちろん、シロップそのものを、バタートーストやパンケーキにたっぷりかけて食べるのも。やみつきになるおいしさです。

【ご注意】
記載されている情報は2011年12月12日現在のものです。
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清水美穂子さん
（ブレッドジャーナリスト）

東京生まれ。おいしいパンとそれをつくる人びとを取材する一方で、日常の食事の愉しみ、bread+something good(パンと何かいいもの）を提案する日々。関連企画のコーディネート、執筆多数。総合情報サイトAll Aboutではパンのガイドを務める。著書に『おいしいパン屋さんのつくりかた』（ソフトバンククリエイティブ）『日々のパン手帖〜パンを愉しむsomething good』（メディアファクトリー）。
［ウェブサイト］： FAVORITE WORKS  ／ Bread Journal  ／ All About（パン）  
［近況報告］：
先日、国立劇場で文楽を愉しみました。開演前、バックステージで人形遣いの吉田勘弥さんに人形の仕組みを教わり、自分で動かしてみるという、心躍る体験をさせていただきました。（2011.12.12）