鈴木あさみさん(ファームマエストロ)のおすすめ!

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東北応援したい♪枝豆のキレイな緑色のずんだスイーツ

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仙台の名物でもある、ずんだ餅のお取り寄せ。
もちべえとは、宮城県、大崎市にある和菓子屋さん。
仕事で、よく大崎市に行くので、そのときに、もちべえの、このずんだと出会いました。

ずんだと言えば、もちべえ と言われるほど,宮城県では、有名。
ずんだ豆とは、東北地方では「枝豆」のことで、「ずんだもち」は煮て柔らかくした「ずんだ豆」をつぶして砂糖を混ぜ、餅にまぶし作られています。

ずんだもちは色鮮やかな緑色!自然な甘みが美味しくて、もちもち!! 
もともと、もちべえさんは農家ということで、手作りのもち米を使用しているため、より一層もちもちした食感が楽しめる、ずんだもちに。
緑色をしたその独特の色合いと甘み、そして粗くつぶした枝豆のつぶつぶの感触が、宮城県のふるさとの和菓子としてずっと愛されて続けています。

このずんだの、きれいな緑色は着色料を使っているわけではなく、天然の枝豆でできているので、きれいな緑色のスイーツにも癒されます。
野菜の苦みが消えています。野菜嫌いの方にも、オススメ!

以前、宮城県に行った際、もちべえさんの工場を見学させていただきました。
スタッフの皆さんがたくさんの枝豆を撹拌して、ずんだもちを作られている姿に心打たれました!
また、復興という点でも、宮城県の食材やスイーツを応援したいですね。

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鈴木あさみさん
(ファームマエストロ)
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ファームマエストロ協会理事長 料理研究家 身体の中からキレイになれるレシピ、野菜を専門とする料理研究家として、テレビ・雑誌などで活躍中。 キレイをつくる5色のスムージー「カラースムージー」、自宅の室内でできる家庭菜園として「イエナカ菜園」を提唱している。 また、日本で最初の農業の資格「ファームマエストロ」の協会を立ち上げ、卒業生と商品開発などを手掛ける。自身もスムージーダイエットを実践し、3週間で4kgの減量に成功。肌や体調もよくなった。健康と美容のために、より多くの人にスムージーを飲んでもらいたいと、東京・恵比寿にスムージーショップ「Summy's」(サミーズ)をオープン。著書に『朝1杯飲むだけ! 酵素スムージーダイエット』(宝島社)、 『プランターでおうち畑』(ブティック社)、『GOPANでつくる ごちそうお米パン』(河出書房新社)、『イエナカ菜園』(日東書院)がある。
[ウェブサイト]:ファームマエストロ協会HP / クッキングマエストロ 鈴木あさみ's MENU(ブログ) / 「サミーズのカラースムージーダイエット」 / Instagram / 鈴木あさみの菜食健美 / サミーズのカラースムージー

[近況報告]
スペインに行って、生ハム ハモンセラーノの製造工場、養豚場を訪問しました!ホルモン剤を一切使わず、
良質なハモンセラーノの作り方に感動しました!詳しくはブログやインスタグラムに動画を載せています。
(17.12.26)

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