松浦尚子さん(ワインコンサルタント)のおすすめ!

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輸入原料&増量剤ゼロ、しっとりとした旨みと上質な脂が!驚きのうまさです。

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知り合いの目利きの経営者が、ワインならハム、それも日本最高のハム屋を紹介したい!と、いきなり副社長を連れて来社。そのお店こそが千葉県にある人気のハム専門店、サンライズファームでした。

その日、副社長がわざわざお土産にくださったのが、こちら。
早速自宅に戻り、スライスをしてハムステーキにし、フライパンで簡単に素焼き。口に入れると・・・これまでに味わったことのないまろやかさと味の深さに、これが「ハム??」と驚きで一杯でした。

聞くところ、巷では輸入豚肉や増量剤を混ぜるのが当たり前のなか、原料は千葉県産地元の生産農場を厳選して直接買い付け、ノンスモークで熟成した肉のみを75℃で安定させ、ゆっくりとボイルして、しっとりとした味わいを実現。
また、ハムの美味しさは脂身にあると言われましたが、確かに、こんなあっさりと美味しい脂身が!と、感激しました。

本物のハムを味わいたい方に、ぜひまずは試してもらいたい一品です!

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松浦尚子さん
(ワインコンサルタント)
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神戸大卒。ベネッセに勤務後、97年に渡仏。フランスで公式なワインコンクールの審査員を務めることのできる、ボルドー大学ワイン醸造学部公認のテイスティング専門家資格を取得。ワイナリー立ち上げプロジェクトに携わった後、02年に帰国。ワイン知識と文化の普及につとめる、サンク・センスを03年4月に創立。セミナー、講演、コラム執筆など多彩に活躍中。
[ウェブサイト]:サンク・センス

[近況報告]
カンボジアで起業する親友を応援するため、現地を訪ねてきました。日本とは全く異なる環境のなか、生き生きとネットワークを広げ、カンボジアの人々の未来のために、懸命に行動する姿にとても感激しました。(2015.11.10)

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