TOMOKOさん(家庭料理研究家)のおすすめ!

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金沢の伝統野菜を使ったエシカルなピクルス

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エシカル(※)でエコな消費が食生活においても注目されています。いまNHKの朝ドラでも「始末の料理」が取り上げられていますが、日本の家庭料理は元来「もったいない精神」による、そういうものですよね。

こちらの「金沢のピクルス」は、形がいびつで、少しキズがあるいわゆる「規格外野菜」を、長期保存可能なピクルスにした商品です。

私は自分でもピクルスを作りますが、色々な味を試してみたいと探したところ、こちらの商品と出会い、コンセプトが今の気分にぴったりだったことと、「金沢の伝統野菜」を使っているという面白さに惹かれ購入しました。

種類も豊富で、定番のミックスに始まり、季節の野菜(加賀れんこんや能登娘など)を使ったものまであり、選ぶのが大変なくらい!

ピクルス液もそれぞれ味が異なるんですよ~。

酢の物、素のまま、そのまんま。「保存料」や「添加物」も一切使用していない、素材の味をお試しください♪

(編集部注記;※エシカルとは、環境保全や社会貢献した、という意味で使われます)

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TOMOKOさん
(家庭料理研究家)
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おとりよせネット開設時よりスタッフとして関わり、「TVおっかけ隊」や「おとりよせ暮らしのプチ・レシピ」の連載を担当すること丸8年。平日は中堅サラリーマンとしてせっせと働く、週末限定の兼業料理研究家です!
[ウェブサイト]:レシピブログ連載「TOMOKOのはたらくあなたとわたしへ ほっこりかんたんおつまみ」

[近況報告]
2018年が始まりました!今年も昨年以上に、仕事もプライベートも全力で楽しむ所存です(笑)。それとちょっとだけ今年は親孝行を意識しようかな、と(これまでの反省も込めて)思っています。(18.02.05)

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