昆布のり［お取り寄せの達人］：おとりよせネット - お取り寄せグルメの口コミサイト

村上敦子さん（食スタイルコーディネーター）

ここちよく集う食空間演出がしたくて、第一線で活躍するテーブルコーディネーターに３年間師事。イベント、パーティー演出、テーブルコーディネートスクール運営、IFFT国際家具見本市　特別展示ブース「家族が集う食の空間作り」の演出に参画。ホームパーティーをこよなく愛し、「人が集う」素晴らしさ、楽しさを食空間と美味しい食べ物を通して伝えたいと願っている。現在、日本の年中行事「室礼」にて食、歴史についても修得中。

［近況報告］：春、新しいことが始まるこの時期ですが、占い師に見てみてもらったら「今年は勉強の年」と言われました。というわけではないですが、勉強三昧の今日この頃です。（2008.4.14）

［ホームページ］：食スタイル／デザインエイエム

『磯の雪』

北前船のカワモト

525円

福井・敦賀市（つるがし）は、日本一の昆布掻き職人と生産量を誇る昆布加工品の生産地。「味付昆布・磯の雪」は機械でおぼろ昆布を削り、張り合わせて作った昆布の「のり」です。

昆布の風味と栄養を損なうことなく、ほどよい味付けで旨味を凝縮した良品で、パリッとした舌触りで、一度口にすると「やめられない　止まらない」この感覚。

なんとなく口寂しい時、おつまみ、海苔のかわりにおにぎりに巻いてもgoodです。また、お味噌汁の具や煮魚で、コクを出したいときの隠し味としても活用しています。

“磯の雪を巻いたおにぎりを作って、温かくなった春の日にお弁当を持って出かけたい”そんな気分にもなります。最近、手土産として活用していますが、友人たちからも大好評。子供からお年寄りまで幅広く喜ばれています。
一見、地味な商品ですが、こういうものが隠れた名品と自信を持ってお奨めします。

あまり食べ過ぎると喉が渇きすぎるのでご注意を･･･笑