梅干し［お取り寄せの達人］：おとりよせネット - お取り寄せグルメの口コミサイト

村上敦子さん（食スタイルコーディネーター）

ここちよく集う食空間演出がしたくて、第一線で活躍するテーブルコーディネーターに３年間師事。イベント、パーティー演出、テーブルコーディネートスクール運営、IFFT国際家具見本市　特別展示ブース「家族が集う食の空間作り」の演出に参画。ホームパーティーをこよなく愛し、「人が集う」素晴らしさ、楽しさを食空間と美味しい食べ物を通して伝えたいと願っている。現在、日本の年中行事「室礼」にて食、歴史についても修得中。

［ホームページ］：食スタイル／デザインエイエム

『紀州五十五万石』

河本食品

木箱1kg ￥3,600

口に入れ噛んだ瞬間に薄い梅の皮がピシッと破れふわぁ～っとほどよい酸味とまろやかな味わいが、口いっぱいに広がります。この肉厚、やわらかさは紀州梅ならではです。思い出すだけで生唾が出そう。

昔から日本の食卓に欠かせない「梅干し」。さまざまな家庭の味、母の味の象徴ですね。日本の豊かな食文化の1つです。夏バテの時、病気の時は食欲増進の役割をしてくれて私の家でも梅干しは常備食。とっても重宝しています。

定番の白いご飯と、おにぎりの具はもちろんのこと茹でたほうれん草やお野菜などと和えるとお惣菜が一品出来上がり、梅肉ソースを作って和風パスタにしてもいいし、焼酎に入れても最高です。

梅干しというと塩分が気になる方もいらっしゃるかもしれませんがこのショップさんはそんな方にも配慮して塩分控えめのものも用意されています。