伊藤ライムさんの春のおすすめ

銘酒の酒粕を使った、芳醇で繊細で味わい深いクッキー。

『「郷乃誉」と「ルブラン」酒粕クッキー』

造酒司　須藤本家

1,380円

まずは、このお酒の素晴らしさを知ったのが入り口でした。

「自然の循環系サイクル、尊厳の中、四季の風の移ろいを肌で感じながら醸しています。」と作り手が述べられている言葉通り、高い意識と信念が感じられるお酒作りをされているのが、この須藤本家です。

そのお酒の評価は国内外においても大変高く、ロンドンで毎年開催されているInternational Wine Challengeでは、2007年以降3回も金賞を受賞され、またワイン鑑定家ロバート・パーカー氏からは、パーカーポイント91点を頂いたと聞いただけでも、どれほどに素晴らしいお酒かが伺い知れます。

そのようなお酒の「郷乃誉 さけかす」を先日ひょんな事から手に入れ、早速自宅で甘酒にして頂いてみました。
するとその濃厚な味わいと、何とも言えない芳醇な香り、滋養に良さそうで優しくふくよかな酵母の美味しさにひどく感激した私は、すぐにサイトにアクセスして「須藤本家」について知りたいと思ったのでありました。

もちろんお酒にも興味を持ちましたが、それよりも目を引いたのは以外にも、酒粕クッキーの「ルブラン」でした。

なぜここでフランス菓子なのか。
でもとにかく美味しそう・・・という予感が頭をよぎりました。
それは先日あの濃厚な「郷乃誉 さけかす」の甘酒の美味しさを体験済みだったからかもしれません。

お取り寄せした「ルブラン」は予想通り、いや予想以上に上品で香ばしく味わい深いクッキーでした。

食感は、ちょうどネージュクッキーのようでもあり、ホロっとサクッとしています。
中にカリッとするアーモンドが入っていて、それがアクセントになっています。
少しだけ塩分があり、酒粕のふくよかな香りが後を引きます。
コーヒー紅茶はもちろん、日本茶にも合うので、ティータイムのおともに最適です。

春になって、お友達を呼んでお茶会などを開きたいな〜と、夢の広がる逸品なのであります。

【ご注意】
記載されている情報は2013年5月 2日現在のものです。
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伊藤ライムさん
（モデル、料理研究家、シャンソン歌手）

ファッションモデルとして雑誌、CM、ショー等で活躍した後、1989年渡仏。料理学校「ル・コルドンブルー」に留学し、帰国後は料理家として「伊藤ライムの旅するキッチン」等を出版する他、雑誌やTVでレシピを公開。また、シャンソン歌手として、都内ライブハウス、ディナーショー等のステージに立ち、清涼感漂うシルキーヴォイスで幅広いファンを魅了。2児のお子様をもつスーパーカリスマ主婦！
［ウェブサイト］： オフィスライライ      
［近況報告］：
先日、引越しをしました。都会の真ん中から、少しのどかな住宅街に移り、空の広さや、風の甘さや、自然の音の静寂さに感動しています。新しいスタートに心ウキウキの毎日です。（2013.5. 2）