下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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今年はパティシエの腕が光る華やかなクリスマスケーキで決まり!

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今夏にオンラインショッピングを開始された「ハイアット リージェンシー 東京」の「ペストリーショップ」のクリスマスケーキをご紹介します。

洗練された魅力的なケーキをつくるペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一さんと、スイーツへの想いが熱い期待の若手シェフ仲村 和浩さんのお二人がタッグを組んだオリジナリティあふれるケーキが魅力!
昨年のクリスマスに初登場した配送可能な冷凍ケーキも人気でした。

でもオンラインショッピングでは初の発売!
今年はイチゴをメインにリニューアル。マスカルポーネ、パイナップルを合わせ酸味がアクセントになった、さっぱりとした味わいです。イチゴの甘酸っぱさとパイナップルの華やかな風味は誰からも愛される味わいですよ!

見た目もほんのりピンク色で、中心には佐藤シェフのスペシャリテのマカロンが飾られています。これだけ華やかなケーキが配送可能なのも嬉しい。
思わず佐藤シェフに「このマカロン、配送のときに転がりませんか?」と伺ったところ「ちゃんとくっついているから大丈夫ですよ」と、笑顔でお答えいただきました。

また、クリスマス限定の焼き菓子も秀逸ぞろい。
蜂蜜とスパイスをベースに作られるお菓子で、かみしめるほどに味わい深い「パン・ド・エピス」や、薄くスライスして楽しみたいアルザス地方ではヴェラヴェッカ(洋梨のパン)とよばれる「パン・ド・ノエル 」も販売されていますよ。合わせて購入したいです♪

今年のクリスマスにお取り寄せしてみてはいかがでしょうか?
※配送料「込み」5400円ですよ〜。

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ / 日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員 / 鎌倉下井お菓子教室 / All About 洋菓子ガイド / Twitter(下井美奈子) / 今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

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