下井美奈子さん(スィーツコーディネイター)のおすすめ!

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カボチャの優しい風味がたまらない♪ふんわり口どけハロウィンケーキ

おいしそうおいしそう!24
お母さんが手作りしてくれたような、安心感のある美味しさのケーキが揃うグーテ・ド・ママン。
添加物など一切使用せず、またピューレなども使わず、全て原材料から手作業で作ることを心がけているお店です。

ほんと、何食べても美味しいの♪

ハロウィンケーキは、カボチャのランタンをかたどったクッキーを上にのせたシフォンケーキ。

カボチャはピューレなどは使わずに、北海道産のカボチャを蒸して裏ごし、手間をかけています。
かぼちゃによって甘さも異なるので、甘さの調整もその都度。
だからこそ、カボチャの自然な風味や甘みが楽しめるのです!
この手間暇かけたカボチャのクリームの中には、蒸したカボチャそのものが入り、かぼちゃの存在感も楽しむことができます。

優しい口どけのシフォンケーキとの相性も良く、ワンホール一人で食べたくなるほど!
安心素材なので、子供にも食べさせてたくなる味わいです♪

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下井美奈子さん
(スィーツコーディネイター)
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洋菓子情報を紹介する他、講師、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 実家の母が“鎌倉下井お菓子教室”の講師ということから、子供の頃からスイーツの食べ歩きや製菓製作を行う。 一般企業退職後、渡仏しパリRitz Escoffierで料理・菓子のディプロム取得。渡仏中、ル・コルドンブルー、ルノートル、フランス家庭菓子、イギリス家庭菓子など学ぶ。 2年間のロサンゼルス在住中、各国の製菓料理を学ぶ。 All Aboutでは立ち上げ当初からスイーツガイドを担当。 多数のメディアで洋菓子情報を紹介する他、商品開発、レシピ提供を行うスイーツコーディネーター。 共著には元会社同僚で運営していたOL美食特捜隊著「東京美食パラダイス」など。 日本紅茶協会認定ティーインストラクター。
[ウェブサイト]:今週の3つ星スイーツ / 日本経済新聞 今週の3つ星スイーツ選定委員 / 鎌倉下井お菓子教室 / All About 洋菓子ガイド / Twitter(下井美奈子) / 今週の3つ星スイーツ<3つ星スイーツマップ>

[近況報告]
Twitter @minako_shimoiで近況をご紹介しています☆
(17.11.27)

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