清水美穂子さん
（ブレッドジャーナリスト）
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東京生まれ。おいしいパンとそれをつくる人びとを取材する一方で、日常の食事の愉しみ、bread+something good(パンと何かいいもの）を提案する日々。関連企画のコーディネート、執筆多数。総合情報サイトAll Aboutではパンのガイドを務める。著書に『おいしいパン屋さんのつくりかた』（ソフトバンククリエイティブ）『日々のパン手帖～パンを愉しむsomething good』（メディアファクトリー）。
［ウェブサイト］：Bread Journal ／ All About（パン） ／ レッツエンジョイ東京 ／ Facebook ／ Instagram

［近況報告］
12月に10年ぶりに本を出します。『BAKERS　おいしいパンの向こう側』（実業之日本社）
パンを通して知る、つくり手の想いや生きかた。おいしいパンの向こうにある、さまざまな物語を綴りました。
（17.12.5）

達人・清水美穂子さんのおすすめ

さわやかな柑橘の香りに、朝が待ち遠しくなる

気張らずに、普段使いして贅沢に愉しめる、おいしいもの。

いつものサンドイッチやパスタやハンバーグが数段美味しくなる

身体が求めるおいしさを追求した超長時間発酵バゲット

パリの一流料理人、菓子職人御用達、自然農法のオリーブオイル。

小さいけれど確かな幸せ。丁寧につくられた夏のご飯の友。

Tree to Bar（ツリー トゥ バー）のオーガニックチョコレート

トロリとしたなめらかさが、柔らかな食パンにぴったり

どこかノスタルジックなテイストのジャムクッキー

ほろりと甘く溶けて、じんわりと和む小さな民芸菓子

味わひは雲井の上までも愛でさせ給ひし甘味中の粋品

果実味たっぷり、爽やかな甘夏ママレードで素敵な朝食を。

無花果、苺、胡桃入り。ラム酒がほのかに香る、パンに合う羊羹。

秋を味わう、小さくてかわいい、巻きもの菓子。

詩心のある名前、シンプルモダンな包み。センスある、いまどきの和菓子。

人気ベーカリー御用達。職人さんたちがこだわる上質なハム

冬の朝はジンジャーシュガートーストで。やみつきになるホットなテイスト。

兵庫県西宮市、夙川にあるハートウォーミングなパン屋さん。

カナダのメープルと高知の生姜だけで作られたジンジャーシロップ

本当においしいパンのように愛し続けられる「うますぎない うまいもの」

広島名産の大長レモンでワインのようにして造られた、スッキリ爽やかなお酒。

ドイツで約１００年続く老舗菓子店＆カフェの伝統の味

炊きたての新米のように艶やかで甘くシンプルなパンで極上の朝食を味わいたい人に

黒蜜のようなコクのある色味とまろやかな甘味。秋の気分に寄り添うはちみつです。