| これは梅酒なんだけど、アールグレイ紅茶で割ったものなの。飲んだ瞬間に口の中でとっても上品な茶葉の香りがふわ〜っと広がって、梅酒のトロっとした甘みがあとからくるんですよ。アールグレイ紅茶は佐賀県の温泉地で作られたものを使っていてね。僕の出身地でもあるんだけど、とても芳醇だから梅酒にも負けていなくて、お互いのよさを高めている感じね。アールグレイに含まれる柑橘系の香りと梅は、爽やかなもの同士、よく合う組み合わせだからとても軽い飲み口なんです。それでついつい飲みすぎちゃうのよね。笑） |  |
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梅酒って体によさそうなイメージがあるよね。僕が小さな頃も実家にあったし、健康とか滋養強壮効果もよく聞いたりするでしょ？ 現に、梅はクエン酸たっぷりで疲れた体にはいいですよね。僕は、お酒は焼酎が好きなので、この紅茶梅酒は普段飲むには少し物足りなかったりするんだけど、食前酒としていただいたり、お風呂上りに口にすることが多いかな。他にも冷やしてロックで濃いままのときもあれば、ソーダで色々割ってみたりとかね。あとは、リキュール風にアイスクリームにかけたりするのもいいかも！ 最近は梅酒を専門に置いているお店が増えてきたし、自宅で自分でカクテルを作って楽しんでいる方も増えてきているみたいね。僕もお仕事でブレンドカクテルを作ることもあるけど、とっても簡単だし、美味しいから気軽にチャレンジしてみると楽しいと思うわ♪ 紅茶と梅酒を割ってみたら、この紅茶梅酒に近い味が楽しめるかもね。 |
本名、板井典夫。フードスタイリスト。大阪あべの辻調理師専門学校を首席で卒業し、料理研究家、インテリアスタイリストのアシスタントを経験後、1983年に日本でのフードスタイリスト第１号として独立。雑誌、書籍、テレビ、ラジオ、新聞、広告、イベント、講習会等、あらゆるメディアを通して美味しい料理、料理の楽しさを提案し、第一線で活躍し続けている。2004年からは、マロンズPOT＆PAN、マロンズストッカーなど、調理器具の商品開発も始める。2005年の年末にはＮＨＫ「きょうの料理」料理大賞の審査員を務めた。現在はレストランのシェフでも、レシピを提供する料理研究家でもない、食のエンターテイナーを目指してダイナミックに躍進中。
marons.net
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| 『マロン ポットパン』 | 『パスタでごはん』 （西東社） |
『マロンの幸せうちごはん』 （集英社） |
