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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
ビールの美味しい季節がやってまいりましたっっ♪　冷たいビールのアテには、辛くて刺激的な韓国料理が最高ですよね。韓国料理の中でもダントツの人気を誇る「チヂミ」を、自宅でも美味しく焼いてみませんか？外はカリッと、中はふわ〜っとの熱々チヂミをどうぞ☆


材料(4人分)：
  • タコ・・・50g
  • 赤ピーマン・緑ピーマン・・・各1個
  • 大和芋・・・300g
  • 卵・・・半個分
  • 塩・・・ひとつまみ
  • ゴマ油…大さじ3

    • ＜つけダレ＞

  • しょうゆ・・・カップ1/2
  • 砂糖・・・大さじ1
  • 米酢・・・大さじ2
  • 酒・・・小さじ2
  • ラー油・・・小さじ1
  • 万能ネギ（小口切り）・・・適宜
  • 炒りごま（白）・・・少々
作り方：
ちょっと甘めのタレがポイントです♪

  1. 皮を剥き、ざく切りにした大和芋をフードプロフェッサーにかけ、滑らかになるまで攪拌する。
  2. 1をボウルに移し、卵・塩を加えよく混ぜる。
  3. フライパンを熱しゴマ油を加え十分にあたたまったら、2の生地を流し入れる。
  4. まわりが焼けてきたら、小さめにカットしたタコ、縦に8〜10等分したピーマンを散らし、1〜2分ほど焼いてひっくり返す。
  5. 生地のまわりにゴマ油をかけながら、何度かひっくり返し、両面がきつね色になったら出来上がり。調味料を全て混ぜ、万能ネギと炒りごまを散らしたタレをつけて、召し上がれ！
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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