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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！みかです。
最近、季節の変わり目のせいか胃腸の具合がよくないことありませんか？そうでなくても、慌ただしい春先は、いろいろな負担が心身にかかるもの。そんなとき、体と心のリセットにお粥はいかが？シンプルがゆえに、すっきりと体調を調えてくれますよ。


材料（2人分）：

  • 小豆・・・40g
  • 白いんげん豆・・・40g
  • 水・・・できれば軟水1l弱
  • 米・・・40g
  • はすの実・・・40g
  • 押麦・・・40g
  • あわ・・・40g
  • 水でもどし、石づきをとった白きくらげ・・・5〜6枚
  • 塩、ごま油、酢・・・お好みで
作り方：
八宝粥の八とは、八つ入っているからではなく、中国では「いろいろ入っている」または「縁起のいい数」という意味なんだそうです。今回は私の好きな穀物ばかりを入れてるので、みなさんもお好みのものに変えてくださいね。
  1. 小豆と白いんげん豆は洗って水から火にかける。沸騰したら火を弱めてとろとろの弱火で3〜40分煮込む。
  2. 1の間に他の素材を丁寧に水で洗う。特に、あわは粒が小さく、ゴミやほこりがまざりやすいので、他のものとは別に丁寧に洗うこと。
  3. 1の鍋に2を加える。焦げ付きやすいのでへらでかき混ぜながら沸騰させ、白きくらげを加えて火を弱めて3〜40分煮込む。
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花房美香(はなぶさみか)
「おとりよせネット」メインお取り寄せコーディネイター。
おいしいものは、作るのも探すのも大好き。ネットお取り寄せ歴十年以上の経験を生かしてコーディネイターに。最近は女性誌「Oggi」、ネット情報誌「ヤフー・インターネット・ガイド」での連載執筆の他、メディアでの執筆多数。昔ながらの野菜中心の料理で、健康とキレイを育むおいしい食卓を実践中。中国茶カフェオーナーだったほど中国茶好き。
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