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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
暦の上ではもう「春」ですよね＾＾；　この冬も繰り返し作った鍋料理ですが、気分も少し軽やかに、こんな「はりはり鍋」はいかがですか？通常のはりはり鍋は、丁寧にとっただし汁に水菜とお揚げさんだけでいただきますが、今回はファミリー向けに鶏団子とベーコンを加えボリューム感を出してみました。もぅ少し、もぅ少しだけ土鍋には活躍してもらいましょう♪


材料(2人分)：
  • 水菜・・・2把
  • 油揚げ・・・2枚
  • ベーコン・・・50g
  • しめじ・・・1/2パック
  • 和風だし汁・・・カップ6
  • 日本酒・・・大さじ1
  • 薄口しょうゆ・・・大さじ3
  • みりん・・・大さじ3
  • 塩・・・少々

    • 【鶏団子】

  • 鶏ひき肉・・・250g
  • ネギ（みじん切り）・・・1/2本
  • しめじ（みじん切り）・・・1/2パック
  • しょうが（しぼり汁）・・・大さじ1
  • 塩・・・ひとつまみ
  • 片栗粉・・・小さじ1
作り方：
お揚げさんにはぜひこだわって、豆腐屋さんの美味しいものをチョイスしてみてください！

  1. 水菜は水洗いして3cm程度のざく切りに、油揚げとベーコンは幅1cm・長さ3cm程度に切っておく。
  2. しめじは石づきの部分を落とし、小房に分けておく。
  3. 鶏団子の材料を全て混ぜ練り、団子状にまるめておく。
  4. 鍋にだし汁を張り、日本酒・しょうゆ・みりん・塩で味を調える。
  5. 鍋を熱し具材を入れ、火を通して召し上がれ！
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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