おとりよせネットSearch

お取り寄せ口コミ検索から
おとりよせネット全体から
カテゴリから選ぶ シチュエーションから選ぶ シーズンから選ぶ 地域から選ぶ
メールマガジン登録
おとりよせネットから、おトクな美味しい情報をお届けしてます！

テキストメルマガ登録・アドレス変更・解除はこちら
おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！みかです。
前回は、スタッフ“ともこ”のフレンチのあつあつスープでしたね！そこで今回私は、和の汁物。日々寒くなりつつ朝にちょっといい、秋ならではのお味噌汁です。もちろん、夜に飲んでいただいてもいいですよ〜！なかなかとれないごまも、これでたっぷり！


材料（2人分）：

  • 油揚げ・・・1/3枚
  • さつまいも・・・1/3本
  • しいたけやなめこ・・・しいたけなら１枚、なめこなら20g
  • 炒り白ごま・・・大1.5
  • みそ(甘塩または甘口)・・・大１
  • だし汁・・・2カップ
  • 絹さや・・・2枚
作り方：
おいもが入るとほっこりおいしいので、さといもやじゃがいもなど、お好みで変えても。油が入ることでコクが出るので、ごまだけでなく、くるみをすったり、お好きなものでアレンジ可能です。こういうコクのある味付けにするときのだし汁は、昆布+煮干がおすすめ。
  1. 熱湯で油揚げを油抜きし、一口大に切る。ついでに筋をとった絹さやにも熱湯をかけ、細切りに。
  2. しいたけは1/4に切り、さつまいもは小口切りにして、ちょっと水につけておく。
  3. だし汁、油揚げ、さつまいも、しいたけを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら中火。
  4. 具材を煮ている間にすり鉢に炒り白ごま、味噌を入れてすり、具を煮ている煮汁を少々加えて味噌を溶きのばす。
  5. さつまいもが煮えた頃合をみはからって、溶いたごま味噌を溶きいれ、お椀によそう。絹さやを天盛りにし、分量外の白ごまを飾りにふる。
関連リンク：

花房美香(はなぶさみか)
「おとりよせネット」メインお取り寄せコーディネイター。
おいしいものは、作るのも探すのも大好き。ネットお取り寄せ歴十年以上の経験を生かしてコーディネイターに。最近は女性誌「Oggi」、ネット情報誌「ヤフー・インターネット・ガイド」での連載執筆の他、メディアでの執筆多数。昔ながらの野菜中心の料理で、健康とキレイを育むおいしい食卓を実践中。中国茶カフェオーナーだったほど中国茶好き。
ページの先頭へ