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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
食欲が減退するこの時期は、旬の食材を使ったアイデアで「そそる」一品を。。。ということで、今回ご紹介するのはさわやかなバジルのジェノベーゼで作るいかの前菜です。松の実の食感も楽しく、白ワインとの相性も抜群ですよ〜♪


材料(2人前)：
    （ジェノベーゼ）
  • バジル（葉のみ）・・・50g
  • にんにく・・・1片
  • オリーブオイル・・・大さじ5
  • 松の実・・・50g
  • 塩・・・小さじ2
  • 粗挽きこしょう・・・少々

  • イカ（刺身用）・・・1杯
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 塩・・・少々
  • オリーブオイル・・・大さじ1
  • パルミジャーノレッジャーノ・・・適宜
  • レモン・・・1/4個
作り方：
冷たく冷やしても美味しくいただけます♪

  1. バジル、スライスニンニク、オリーブオイル、松の実（分量の半分）、 塩、粗挽きこしょうをフードプロセッサーにかけ滑らかになるまで攪拌する。
  2. 残りの松の実を加え、粗く実が残る程度に攪拌する。
  3. 熱した鍋にオリーブオイルを入れ、わたを除いて輪切りにしたイカを炒め白ワインを一振りし、ジェノベーゼ（大さじ2）と塩を加えて和える。
  4. 食べる直前に削ったパルミジャーノレッジャーノと、レモン汁をかけて召し上がれ！
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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