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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
みずみずしい野菜が美味しい季節になりました。生野菜をなかなかたくさん摂ることは難しいですが、こんな韓国風サラダにしてはいかがでしょうか。あの焼肉屋さんのサラダのイメージでもりもり食べられちゃいます♪コチュジャンのピリ辛とレモンの爽やかさでお箸がすすみますよ☆


材料(2人前)：
  • ゆでダコ・・・100g
  • グリーンカールレタス・・・50g
  • 春大根・・・1/3本
  • コチュジャン・・・小さじ1
  • 酢・・・カップ1/3
  • ごま油・・・カップ1/3
  • 炒りごま（白）・・・大さじ1
  • レモン・・・大さじ1
作り方：
隠し味としてドレッシングに少量の砂糖を加えても味に奥行きが出ます！

  1. ゆでダコは食べやすい大きさにスライスする。
  2. カールレタスは手でちぎり軽く塩もみし（分量外）、千切り大根とざっとまぜる。
  3. コチュジャンを酢でのばしごま油とまぜ、炒りごまを加える。
  4. タコと野菜を3で和え、レモンをしぼれば出来上がり！
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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