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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
実りの秋がやってきましたネ♪食欲も増すってものです。夏の間は熱いキッチンで苦戦しましたが＾＾涼しくなった今、お子さんと並んで可愛いスィーツ作りはいかがですか？さつまいもの皮ごといただくキュートでエコな簡単デザートです。


材料(4個分)：
  • さつまいも（小）・・・2本
  • バター・・・大さじ2
  • 砂糖・・・1/2カップ
  • 卵黄・・・1個分
作り方：
秋口に出回る小さめのさつまいもを使って皮ごといただいちゃいましょう！立派なホールフードですよ♪

  1. さつまいもはよく洗い、濡れたままふんわりラップをし、柔らかくなるまでレンジで加熱する。
  2. 1を縦半分に切って皮から1mm強残して中身をくり抜き、ボールの中でつぶす。
  3. 小鍋にバターを入れ弱火にかけ、さらに砂糖を入れ溶かし、2のつぶしたさつまいもを加え滑らかになるまでよく練る。
  4. 2のさつまいもの皮に3を詰めて、はけで卵黄を塗りトースターで焼き色をつける。お好みでシナモンや粉砂糖をかけて焼いても◎
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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