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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
段々暑くなるにつれ食欲も減退しがちなこの頃ですが、ここはガーッと食欲の湧く「丼もの」はいかがでしょう？ちょっと変わったミソ味の漬けマグロをた〜っぷりのせて、元気良くガッツリかき込んでください！


材料(2人分)：
  • マグロの切り身・・200g
  • ねぎ・・1/2本
  • 白ゴマ･･小さじ2
  • 卵黄・・2個
  • 白米・・丼2杯分
  • のり・・適宜
    （味噌ダレ）
  • 赤味噌・・大さじ1
  • 豆板醤・・小さじ1
  • すりおろしにんにく・・小さじ1
  • ごま油・・大さじ1
  • だし醤油・・大さじ1
作り方：
味噌ダレにすりゴマを入れてより濃厚な味わいを楽しんでもいいですね。

  1. ねぎは芯を除き、長さ3cmほどに切って冷水にさらして白髪ネギにする。
  2. ボールに味噌ダレの材料を全て入れてよく混ぜ、食べやすい大きさに切っておいたマグロを和える。
  3. 丼にご飯を盛り、千切ったのり、2のマグロをのせ、1のネギと白ゴマを散らし、最後に卵黄を落とせば出来上がり！
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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