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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！みかです。
目に青葉がまぶしい季節。となれば、旬を迎えた初鰹でさわやかな一品を。初鰹は、脂少なめであっさりしているので、いろいろ使い勝手がいい優秀食材。グレープフルーツをりんごに変えたり、マリネにしたり、アレンジを楽しんでくださいね。ガラスのお皿に並べると、ひときわ涼しげ・・・！


材料（4人分）：
  • 鰹のたたき・・・1本
  • グレープフルーツ・・・1/4個
  • クレソン・・・1束
  • 玉ねぎのみじん切り・・・1/4個
  • 塩、胡椒・・・適宜
  • にんにくのみじん切り・・・1片
  • エキストラバージンオリーブオイル・・・大さじ1
  • 醤油・・・小さじ2
  • バルサミコ酢・・・小さじ1
作り方：
  1. 鰹のたたきは薄切りに、グレープフルーツは果肉を粒粒にほぐし、半分は潰してジュース状に。クレソンは食べやすくちぎったら、氷水に放してパリっとさせる。
  2. にんにくのみじん切り、オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、潰したグレープフルーツジュースをまぜて、ドレッシングを用意。
  3. お皿にたたきをきれいに並べて、塩、胡椒をしっかり。
  4. たたきにドレッシングをかけ、玉ねぎのみじん切り、グレープフルーツの果肉、水気を切ったクレソンを散らす。
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花房美香(はなぶさみか)
「おとりよせネット」メインお取り寄せコーディネイター。
おいしいものは、作るのも探すのも大好き。ネットお取り寄せ歴十年以上の経験を生かしてコーディネイターに。最近は女性誌「Oggi」、ネット情報誌「ヤフー・インターネット・ガイド」での連載執筆の他、メディアでの執筆多数。昔ながらの野菜中心の料理で、健康とキレイを育むおいしい食卓を実践中。中国茶カフェオーナーだったほど中国茶好き。
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