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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！みかです。
春にたっぷり食べたいのが、真っ赤なイチゴ。この真っ赤なイチゴほど、女の子ゴコロをくすぐるものはないと思うのですが、みなさまはいかがでしょうか。夕食準備の前にちょこっと用意しておくと食後が天国。うーん、幸せ〜♪


材料（3〜4人分）：
  • イチゴ・・・1パック
  • 粉ゼラチン・・・7〜8g(柔らかく仕上げたいので入れすぎ注意)
  • グラニュー糖・・・100g
  • 水・・・80g
  • 生クリーム(乳脂肪分がなるべく高いもの)・・・200cc
  • レンゲなどのクセのないはちみつ・・・大さじ3
  • ミントの葉・・・適宜
作り方：
食材の素朴なおいしさが命なので、鮮度のいいいちごや、質のいいハチミツで作ってみてください。もしイチゴがなかったら、バナナや冷凍のベリー類でも。

  1. イチゴ半分量は、みじん切りにしてハチミツでマリネ。半分量はこし器でつぶし、レモン汁を加える。粉ゼラチンは少量の水でふやかしておく。
  2. 鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、砂糖が全部溶けて沸騰直前になったら火を止める。
  3. ふやかしておいたゼラチンを鍋に入れ、よく溶かす。
  4. ボールに生クリームをいれ、底に氷水をあてながら柔らかめにあわ立てる。
  5. 別ボールにつぶしたイチゴと鍋の中身をいれてよく混ぜ合わせ、生クリームを手早くむらなく混ぜ合わせる。
  6. 小さな器に流し入れて冷蔵庫で1時間冷やす。
  7. 固まったら、マリネしたイチゴの上にのせ、ミントの葉を飾る。
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花房美香(はなぶさみか)
「おとりよせネット」メインお取り寄せコーディネイター。
おいしいものは、作るのも探すのも大好き。ネットお取り寄せ歴十年以上の経験を生かしてコーディネイターに。最近は女性誌「Oggi」、ネット情報誌「ヤフー・インターネット・ガイド」での連載執筆の他、メディアでの執筆多数。昔ながらの野菜中心の料理で、健康とキレイを育むおいしい食卓を実践中。中国茶カフェオーナーだったほど中国茶好き。
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