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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！ともこです。
「春よ来い！は〜やく来い！！」と、みんなが待ち望んだ春がやってきました♪花咲く春、若芽萌える春を、こんなHappyな桜ごはんで迎えてみませんか？ほら、食卓から春が始まりますよ〜☆　　お花見弁当にもどうぞ。


材料(4人分)：
  • 米・・1と1/2カップ
  • もち米・・1/2カップ
  • 昆布･･1枚(10cm)
  • 水・・2カップ
  • 合わせ酢･･赤梅酢1/4カップ、砂糖大さじ2、塩ひとつまみ
  • 桜の花の塩漬け・・10輪
  • 白ごま・・大さじ3
  • 桜でんぶ・・大さじ3
  • 桜の葉の塩漬け・・12枚
作り方：
桜の葉の代わりに、おにぎり用の「笹の葉」や「竹の皮」で包んでもいいですよね。

  1. 米ともち米は合わせて洗い、ざるに上げて水気をきり30分置いておく。
  2. 1に昆布をのせ分量の水で炊き、炊きあがったらボウルになどに移す。熱いうちに「合わせ酢」をかけ米を切るように馴染ませながら、粗熱をとっていく。
  3. 桜の花びらは塩抜きして茎と「がく」を取って刻み、から煎りした白ごまと桜でんぶとともに2に混ぜる。
  4. 12等分して小さめの俵型に握り、桜の葉でくるむ。
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ともこ
気づけば社会人12年目。平日なかなかゆとりが持てないゆえ、休日のブランチが何よりの楽しみ。スローに楽しむアルコールつきの休日ブランチとその後の音楽・読書の時間が至福のひととき。
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