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おとりよせ暮らしのプチ・レシピ
こんにちは！みかです。
暦の上では「雨水(うすい)」も過ぎ、一雨ごとに春が近づく季節。もうすぐ待ちに待った春、ですね♪今回は、菜の花、青柳(したきり)といった今が旬の素材を使って、3ステップで爽やかな一皿を。見た目が華やかなので、お雛様パーティーのおもてなしにもいいかも。


材料（2〜3人分）：
  • 菜の花・・・1束
  • たこ(茹でたもの)・・・100g
  • 青柳(したきり)(生食用)・・・100g
    （ドレッシング）
  • オリーブオイル・・・大さじ2
  • りんごのすりおろし・・・大さじ2
  • ダシ醤油・・・小さじ2
  • 塩・・・適宜
  • レモン汁・・・少々
作り方：
いいオリーブオイルがあれば、フルーティーな香りを楽しんで。酸っぱいのが好き、または、甘みが苦手な方は、リンゴのすりおろし汁に変えて、レモン汁とおろししょうがを同量加えて。

  1. 菜の花はさっと茹でて、食べやすい長さに切る。たこも一口大の乱切りに。
  2. ボールにりんごすりおろしをいれ、色止めにレモン汁を少々ふる。他のドレッシング材料をいれ、よく混ぜる。
  3. 3に菜の花、たこ、青柳をいれ、よくあえる。
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花房美香(はなぶさみか)
「おとりよせネット」メインお取り寄せコーディネイター。
おいしいものは、作るのも探すのも大好き。ネットお取り寄せ歴十年以上の経験を生かしてコーディネイターに。最近は女性誌「Oggi」、ネット情報誌「ヤフー・インターネット・ガイド」での連載執筆の他、メディアでの執筆多数。昔ながらの野菜中心の料理で、健康とキレイを育むおいしい食卓を実践中。中国茶カフェオーナーだったほど中国茶好き。
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