ほおずきジャム
ブラッサムファーム

未知のほおずきジャムは予想を上回るものでした！

まず、スーパーで食用ほおずき自体お目にかかったことがありません。私のように知らない方もかなりいらっしゃるのでは？？
調べてみると市場には出回ることが少ない高級食材とのこと。このジャムに使用されているのはハニーグレイスという品種で、直営農場で無農薬栽培している信州産のほおずきです。
そんな果実をふんだんに使ったジャム！ハードルは上がるばかりでしたがその期待を全く裏切らない素晴らしいジャムでした！

１０センチ四方の箱を開けると黄緑の不織布の包みが。ギフトを意識されたラッピングのようなので贈り物として送っても大丈夫ですね。それを開くとプチプチ、そしてアミアミ状の緩衝材で梱包されています。瓶ものですがこれなら安心。一瓶１８５ｇで、市販の一般的なジャムの小瓶と同じか若干大きいくらいのサイズ。使い切るのにちょうどいい量だと思います。金色のラベルもブランドイメージなのでしょうか、シンプルながらエレガントで素敵です。

さて、肝心のジャム～！
マンゴーのような明るいオレンジがかった黄金色。瓶から見ても果肉感満載♪
スプーンでひとすくい・・・おお！？思ったより粘度は少なくゆるい感じ。それゆえ非常になめらか。糖度が３５％なのですが、口に含んだ感じは満足できる甘味と適度な酸味。これはハニーグレイス自体の持っている味なのでしょう。素材本来の味・・・本当に美味しい！果肉は瑞々しさを感じるプルンとした感じ。加熱してつぶしたプチトマトみたいです。果実をまるごと使用しているために混ざっている皮や細かい種、それらもプチトマトみたいですが味はアプリコットのようなバランスの甘さです。糖度をここまで下げてこの完成度は凄いの一言。

試しに朝食でバゲットに塗って食べたら子どもの手が止ままりませんでした。夜は主人とクラッカー＆チーズのトッピングとして添えましたがこれもＧＯＯＤ。お酒とも予想以上に相性が良く、大人の贅沢な愉しみ方ができるジャムでした。

そして、実は本当に言いたいのはコレ。最初味見した時は意識できていませんでしたが、最後にわずかに感じる苦味があるんです。柑橘系のピールのような、でもそれよりは本当に微々たる苦味なのですが、それがアプリコットとは違う美味しさ！！ほんの一瞬大人の味で思わず「うわぁ・・・！」と声に出ました(笑)コレがほおずきジャムなんだなぁと思いました。

一瓶１０００円というお値段は、一般家庭の冷蔵庫事情を考えるともちろん高いと思いますが、使われている素材や手間暇を考えると納得のもの。ちょっとした贅沢として朝食やティータイム、リラックスタイムにいただきたいです。また、食通な方への気の利いたギフトとしても非常に重宝すると思います。ジャムマニアさんには是非一度食べて欲しいですね(笑)

品質や味は文句のつけようがありません！ただ、個人的な意見ですが、ジャムという言葉から受ける凝固感はなく、この滑らかさを正確に伝えるにはジャムではなくコンフィチュールといった方がニュアンス的にしっくりくる気がします。また、ギフトの場合に限っては、外箱は段ボールのような箱なので、シンプルな包装紙で良いので包んでくれると、贈る側からすればより安心感が得られます。