二代目の蜂蜜 450g ボトルタイプ
長坂養蜂場

静岡県浜松市にある「長坂養蜂場」。
昭和10年より親子三代にわたり、ミツバチと自然に優しい養蜂方法を取り入れた蜂蜜作りをされています。
こちらはそんな養蜂場の二代目、長坂光男さんが45年もの養蜂人生をかけて作り上げたこだわりの「二代目の蜂蜜」です。

某日、指定の日時通りに玄関まで蜂蜜が届けられました。
配達員さんから手渡されたのは非常に可愛らしい段ボール！
長坂養蜂場オリジナルキャラクター「ぶんぶん」のイラストや、はちみつについての豆知識などが随所にちりばめられています。
ホームページから感じた長坂養蜂場さんのぬくもりあるイメージそのまま！といったデザインに、箱を開ける前から思わず笑顔がこぼれました♪

箱に入っていたのは「二代目の蜂蜜」と商品説明やお知らせといったリーフレットの束の2つ。
「二代目の蜂蜜」には用途に合わせてスティック、ボトル、瓶（3種）の5種類のサイズが用意されています。
こちらは450g入りボトルタイプで容量としては丁度真ん中、スーパーに売られているボトル蜂蜜と同じくらいの大きさです。
手に取り傾けてみると、とろりとろりと滑らかに揺れています。
現在は冬、マンションで室温は16度。
ボトルの底にも固まりはなく、すぐに使い始められる粘度でした。

ボトルの裏には「ぶんぶん」の凹凸あるエンボスデザインと賞味期限や内容量などの品質表示シールが貼られています。
「原材料名：あかしあ蜂蜜（中国産）、みかん蜂蜜（国産）」
中国産・・・？事前にしっかりと説明を読んでいなかった私は疑念を抱きました。
そこで改めて商品説明の紙を確認。
表面には「美味しさを追求し、あかしあ蜂蜜をベースにしてみかん蜂蜜とブレンドし作り上げた絶妙なオリジナル蜂蜜です。」
国産100％ではないけれど大丈夫・・・？
そして裏面を見ると「安心・安全のための品質管理」が。
そこには、
・自然の中に群生するアカシアの木は、広大な山々の中にあり農薬などの心配は一切ないこと、
・養蜂歴30年以上の信頼できる養蜂家と共に、日本と同じ採蜜方法を行っており、毎年現地を訪れて品質の維持向上に努めていること、
・厚生労働省、日本分析センター等の専門機関において、合計7回以上の安全検査を実施し、品質管理を徹底していること
が書かれていました。
安心安全には時間とコストを惜しまず徹底されているとのこと。

単純に国産だから安全、外国産だから良くない、という事ではありません。
美味しさと品質にこだわり、蜂蜜に真正面から向き合う真摯な姿勢がひしひしと伝わり、非常に好感と親しみを覚えました。

いよいよ蜂蜜の実食に移ります。
まずはそのままスプーンにのせてみました。
んっ！？透明！？
ボトルの状態だと分かりませんでしたが、出してみて吃驚。
今まで食べてきた蜂蜜の中で、最も高い透明感です！
あかしあ蜂蜜は純度が高いものほど透明に近くなるそう。。
みかん蜂蜜とブレンドしてこの透明感は流石！の一言です。
粘度はメープルシロップのようにサラサラしており、ボトルを少し押すだけでタラー・・・と簡単出てきました。
ひと口食べてみると、あっさり！
さらりと純粋で澄んだ甘さがあり、後味もすっきりしています。
みかん蜂蜜特有のさっぱりとした風味と、透き通るあかしあ蜂蜜の上品な味わいが絶妙なバランスでブレンドされています。

クセがなく何にでも合わせられる蜂蜜ですが、ヨーグルトにかけて、そしてサラダにかけるハニーマスタードドレッシングにして食べてみました。
ヨーグルトと合わせると、ヨーグルトの酸味と相まって蜂蜜のすっきりした甘さが一層際立ちます。さらりとしているのでヨーグルトへ自然に馴染み食べやすいのもポイント。
軽い甘みは朝食に最適ではないでしょうか♪
次にハニーマスタードドレッシングを作りましたが、使い勝手の良さがはっきりと感じられました。
粘度が低いぶん、オイルやレモン汁等の他の材料と混ざりが良く、非常に扱いやすいです。
味についても普段の蜂蜜で作っていたドレッシングより味の調和がとれており、サラダをより美味しくいただけました！

味・品質ともに納得の蜂蜜。
人気No.1、リピート率の高さにも大いに納得がいきます。
是非本物の蜂蜜の味を子供に、そして健康を気遣う祖父母に食べさせてあげたい逸品でした。