観音山レモンバタークリーム（レモンカード）
観音山フルーツガーデン

馴染みのない名前！！の「レモンカード」をイギリスの料理本で見かけたことがあり、ずっと、気になっていました。今回、お取り寄せ審査員募集で見つけた時、思わず、焦がれていた人に再会したような嬉しさがこみ上げてきました。かわいいパッケージでシンプルなデザイン、優しい心遣いを感じました。イメージでは、スコーンに添えて、お茶の時間にいただくもの！！なのですが、買い置きの甘みの薄いカステラに乗せて、紅茶と共にいただきました。瓶の蓋を取った途端に、爽やかなレモンの香りが部屋中を満たし、その香しさがそのまま、幸せなひと時を作り出してくれました。お店の説明書では、ヨーグルトに混ぜたり、パンやスコーンに塗ったり、ケーキ作り、生クリームに混ぜるなど、楽しみな食べ方が書かれていて、どれも、試したくなりました。観音山レモンという最高のレモンと北海道産ビートグラニュー糖、紀州産卵、国産無塩バターの出会いが濃厚な「レモンカード」となったのでしょう！！すてきなであいを感じました。

レモン果汁、果皮とグラニュー糖、卵、無塩バターの配合の割合は？普通のジャムなどのような糖分表示は出来ないものなのでしょうか？