イベリコ豚 霜降り 切り落とし 1kg (セボ・デ・カンポ)
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

まず、銀色の特別感のある段ボールで、イベリコ豚のお肉がやってきました。箱を開けると更に包装紙に包まれた物。それを開けると、竹の皮に包まれたお肉が2つ。早く中を見てみたい気持ちを抑えてまずは写真撮影。竹の皮がとても上品な印象を醸し出しています。
500gずつ入っているのですが、その500gも半分に分かれているので半分ずつ解凍して使いました。また、綺麗に入っているので1枚1枚はがすのが容易で、とても使いやすかったです。赤身の部分がとてもきれいな色をしていて、霜降りもきれいな入り方。まずこの見た目にうっとりです。どこへ持って行っても堂々と出せる美しさのお肉です。

実際に調理してみると、薄いお肉を1枚1枚丁寧に焼きたくなるほど、加熱をしても溶けそうなくらい柔らかくて、また肉の臭みというものがない！肉を焼いている匂いは好きなのですが、このイベリコ豚を焼いてみて、今までの匂いには臭みがあったのだとようやく気がつきました。肉を焼いている、本当に「良い香り」だけがするイメージです。
照りつやも良く、見た目も抜群の良さ。見た目や香りを十分に堪能したので、いざ、実食！

とても美味しかったです！普段食べている豚肉とは全く別物でした。最初に生姜焼きにして食べたのですが、薄いお肉なのにこんなにも柔らかいお肉を食べたのは初めて！と感動しました。良い品質のお肉というのがこんなにも良い物だとは知りませんでした。
初めてのイベリコ豚ですが、虜になりました。美味しい黒豚も食べてきましたが、黒豚さんごめんなさい、イベリコ豚の圧勝でした。

是非一度食べてみて欲しいです。特にお肉が好きな方はぜひ！食べるべきです。