イベリコ豚 霜降り 切り落とし 1kg (セボ・デ・カンポ)
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

冷凍便で商品到着しました。箱を開けると竹の皮に包まれたイベリコ豚（500ｇ×２梱包）入っていました。両方の包みにイベリコ豚のランクと賞味期限がわかりやすく記載されたシールが添付してありました。
1梱包500ｇをひらくと250gお肉の間にシートが挟まれており、肉同士が取り分けやすいように工夫がしてありョップさんの心遣いを感じました。
イベリコ豚は、切り落としとは思えないほど形が整っていて「正規品」と思うぐらいとてもきれいなお肉だと思いました。
まず、セボ・デ・カンポというランクのイベリコ豚を知るためにしゃぶしゃぶにして食べました。
お肉をさっとお湯にくぐらせて一口食べて驚いたのが、脂が本当に甘くて美味しいことでした。「美味しいお肉は脂が美味しい」とよく言いますが、まさにこのお肉にぴったりだと思いました。舌の上でゆっくりと溶ける感じがまた格別に美味しい！！
豚肉の臭みなどまったくないので、お肉に味付けをして食べるよりも、しゃぶしゃぶや焼き肉などシンプルに食べる方がお肉の味を堪能できて良いと思います。
イベリコ豚は、とても高いというイメージがあり家庭用に購入するのは躊躇すると思います。でもこの量とお値段、なによりもこの美味しさなら十分満足できると思いました。自分へのご褒美に購入したり、また切り落としとは思えないきれいなお肉なのでご贈答用でも喜ばれると思います。