イベリコ豚 霜降り 切り落とし 1kg (セボ・デ・カンポ)
イベリコ豚専門店 スエヒロ家

イベリコ豚は大好きなお肉！いつもなら「ベジョータじゃなきゃ！」というそんな気持ちしか持っていませんでした。そこではじめてのこちらのベジョータに次ぐランクである商品。
届いたそのイベリコ豚は「切り落とし」であるにもかかわらず、きちんと竹の皮に包まれています。そして嬉しいことに1キロそのままではなく、500gずつ分けられてありました。その隅々までの配慮に商品を大事に大事に扱っておられる、こだわりと姿勢までもがひしひしと伝わり、「スエヒロさん」への信頼感まで増して行きます。本当に「切り落とし」とは名ばかり。中のお肉もイベリコ独特の鮮やかな色味！しゃぶしゃぶのお肉がきれいにきちんとシートにも挟まれ並んでいました。脂と赤身が一番美味しく頂ける部位でワクワクです。
イベリコの脂の甘みに合わせて、ポン酢はやや甘めをチョイス！ちょっと大根もしゃぶしゃぶ用にスライサーでヒラヒラ状にスライス～。
旦那さまも「えー？？これが切り落とし？？」とびっくりしてます。
さて！待望のイベリコ豚を投入です。
柔らかに火が通るように、煮立ったお出汁の火を弱めて イベリコ豚をユラユラ～～。
お口に運ぶ、、うん！イベリコ豚の旨味ー！
「美味し～～～い」
赤身はしっかりのコク、そしてその脂は甘くて、もうベジョータじゃなきゃなんて申しません！！
イベリコはイベリコ！そんな気持ちに翻ってしまいました。もうそのイベリコ豚の大好きな脂の甘みが、存分にお口の中に広がりました。
本当にこんな「切り落とし」なんてありえないです。
コスパの高さに圧巻です。
この美味しさを知った事で、更にこのお肉のステーキカットや焼き肉なども頂いてみたくなりました！！
自宅でのお取り寄せ寄せにはもちろん、贈り物としても気張らず、そして喜んで頂ける最適な商品だと思います。

冷凍なのでその舌触りは免れませんが、充分な美味しさでした！
商品説明に頂く20分前に室温へというものがあるのですが、今回はそのタイミングでわりとシャリっとした感じです。最適な状況の記載もあると、その舌触りを避け最大限に美味しく頂けるのかなと素人感で思いました。