昆布漬け二段仕込み！秋鮭山漬け特大切り身（5切入）
通販専門店ふるさと産直村
■程よい塩加減と日高昆布の旨味が凝縮された秋鮭■
山漬けとは、魚に大量の塩をまぶしながら山のように積み上げ、その重みで魚の水分を抜いて熟成させる製法。その塩水に日高昆布を一緒に漬け込む事により、グルタミン酸の旨味を鮭の身に閉じ込めています。
生臭い余分な水分(ドリップ)をしっかり抜いて、代わりに程よい塩分と日高昆布のグルタミン酸を吸収させ、鮭本来の旨味を十二分に引き出した逸品です。
化学調味料等は一切使用せず、天然由来の調味料で漬け込んでおりますので、ご安心ください。
そのまま焼いてお召し上がりください。
上品な甘塩で大きな鮭でした
とってもキレイな色に焼き上がりました
１年くらい前に美容院で読んだ女性誌にとってもおいしそうな鮭がのっていて、後になってから「食べたいな。お取り寄せしたいな」と思ったのですが、正確な情報がわからずそのままになっていました。
なんでちゃんと雑誌で見ておかなかったのか・・・と後悔したのですが、今回、こちらのお取り寄せ審査で、図らずもまさにその鮭に出会うことができて嬉しく思っています。
冷凍で届いた鮭５切れはとっても大きな切り身で改めて感動しました。
翌日解凍して早速家族でいただきました。
こんがりとグリルした鮭は鮮やかな紅色でとてもおいしそう！
食べてみると・・・山海漬けは今まで食べたものは、かなりしょっぱいイメージでしたが、こちら海水程度の塩分でつけてあるのでしょっぱすぎない、ちょうどいい甘塩加減でした。
そして、つけ込むことで鮭の旨みがぎゅっと濃縮されていて・・・昆布の旨みが鮭にしみこんで、とても上品な味で、ご飯が進みました。
１００グラムは切り身としてはかなり大きく食べ応えがあり、ひとり１切れでは多いくらいの感じでお腹も大満足でした。夕食のおかずはこれ１品で小鉢とかも要らなさそうです。
化学調味料等不使用ということで家族みんなで安心して食べられるのも嬉しいです。
１年越しのあこがれの鮭を家族で味わうことができ、本当に感激でした。
とても立派でおいしい鮭でしたので、贈答用としても先様に喜ばれそうです。
更新日：2015年12月04日
■お取り寄せ審査とは？
お取り寄せ＆美味しいもの大好きなユーザーさん代表の「お取り寄せモニター審査員」さんたちが、
実際に商品を見て食べて、審査＆レポートを行っています！
審査員さんによる審査＆レポートは、各商品ごとに★のおすすめ度とコメントで
ご紹介していますので、ぜひチェックしてみてくださいね。
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また、しっかりとした食べ応えのあるよう、100gの厚切りで切り分けました。グリルで焼くほか、南蛮漬けや炊き込みご飯の具としても美味しくお召し上がりいただけます。