黒毛和牛希少部位(イチボ)極上ローストビーフ300g
たわら屋

まずは、味の感想から。

今まで食べていたローストビーフとは、明らかに違いました。ローストビーフってこんな味だったっけ？と思うほどトロけます。ソースがまた美味しい！
到着してすぐ食べたのでソースは、ジュレ状でしたが、これがソース状よりも肉にからんで食べやすく、かえって良かったです。

お肉は、綺麗な「さし」がまんべんなく入っているのでローストビーフの赤身で硬めのお肉とは全く違い、脂がトロけて、口の中でカルビを食べているように柔らかく広がっていきます。ギトギト脂ではなく、赤身と程よく混ざっているのでサッパリ脂なんです。これが「イチボ」という希少部位ならではの特徴なのでしょうか。牛肉特有の臭みもなく、濃厚なお肉の味でとても食べやすいお肉でした。

焼き加減も絶妙で中は、見えないはずなのに丁度良い色と香ばしさの仕上がりでした。

いろいろアレンジして食べるつもりでしたが、アレンジの必要なし！
そのままが美味しくてご飯にのせて食べているうちになくなってしまいました。お醤油味のソースがご飯に合うのでローストビーフ丼にして上に卵黄を乗せて食べるのがおススメです。

こちらのお肉、茶色の桐の箱入りで高級感があり、まるで茶道の茶箱のようでした。

中には美味しい食べ方、保存の仕方のしおりが入っているので安心です。