和-CHO-RYU-MAI（長粒米） 佐賀産ホシユタカ 1㎏
お米マイスターの店 金子商店
伝統的な和食に加え、イタリアン、フレンチ、中華、エスニック料理など、日本の食卓は世界でも類を見ないほど多様化しています。
でも、日本のお米ではこうした料理がいまいちおいしく仕上がらない……そんな悩みを劇的に解決してくれるのが、”和-CHO-RYU-MAI ホシユタカ”です。
従来の日本のもっちりしたお米ではうまく仕上がらなかったパエリアやリゾット、ナシゴレンなども、お米を変えれば劇的においしく、本格的な料理に生まれ変わります。
海外の長粒米とは違う、国産米ならではの優しい香りとかすかなもっちり感を持ちながら、粘りが少ないという長粒米の特性を併せ持つ、新しいお米“ホシユタカ”をぜひお試しください。
パラパラです！
カレーチャーハン
白ご飯の状態でも食べましたが箸にご飯がくっつかず、パラパラしています。チーズリゾットやチャーハンに合うなと思いました。今回、我が家ではカレーチャーハンにしましたがパラパラしているので、よく味が馴染みます。カレーの粉と、卵かけごはんの素を入れて、作りましたが味が馴染んで美味しかったです。安心安全な日本のお米の長粒米が食べることが出来るのはいいことですね。
今回送っていただいた一キロのお米で2日分の我が家のご飯を炊けますね。
お好みの粘り気にするために、少々もち米を入れて次回は炊く予定にしています。小さい子供がいるのでスプーンで掬った時に米粒が落ちないように、粘度を少しあげてやることも必要だと感じました。モチ米を少し入れて炊き込みご飯もいいなあと思いました。
ご飯が茶碗にくっつかないくらいパラパラです。
更新日：2015年04月07日
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コメントをいただきました通り、ホシユタカは日本で初めて安定した供給が可能になった長粒米です。安心感に加え、チャーハンなどの料理が短時間で作れるパラパラ感は、ご家族の多いご家庭にも嬉しいメリットだと考えております。
長時間炊いても粒がしっかり残るため、コメントにもありましたリゾットに最適のお米です。
もち米を加えるというご提案、ありがとうございます。当店でもまだ試したことのない、斬新なアレンジ法でした。
ホシユタカのあらたな魅力を引き出すヒントをいただき、大変参考になります。
お米のおいしさはとても幅広く、ご提案いただきましたように、短粒米＝和食、長粒米＝海外の料理 という枠にとらわれず、皆様に幅広く楽しんでいただきたいと考えております。
ホシユタカともち米を使った、お子様にも喜ばれる炊き込みご飯、ぜひ今後の機会にご感想をお聞かせいただければ幸いです。