ドゥーブルフロマージュ
小樽洋菓子舗ルタオ

わくわくしながら丸い箱を開けると、直径12cmのかわいらしいケーキが紙に包まれて入っています。ひとつひとつ丁寧に手作りされた感じが、愛おしさを募らせます。

冷凍された状態で届くので、自分の食べたい時に冷蔵庫に出しておいて「解凍後は冷蔵庫に保管の上、翌日までにお召し上がりください」とのこと。
説明書には「冷蔵庫で解凍します。５時間から８時間が目安です」と書いてありましたが、待ちきれずに食べてみたら、完全に解凍されていなくてちょっと凍っているのも、アイスケーキのようで美味しかったです。翌日の完全に溶けたものの方が、チーズの味は濃く感じられました。

上の半分はふんわりと軽やかで、口の中でなめらかにとろけるクリーミーなレアチーズムース。下の半分はしっとりと濃厚で、ほのかな酸味のあるベイクドチーズケーキ。このふたつを一度に味わえるなんて、ありそうでなかった、この上なく贅沢な気分です。
甘さが控えめでなのに、もの足りなさを感じないのは、厳選された素材の味がしっかりと活かされているからでしょう。
濃いコーヒーや紅茶に合わせて、おとなの集いにぴったりです。冷凍のままなら賞味期限は製造日から６０日なので、冷凍庫に入れておいて、お土産にしても、喜ばれること間違いなしだと思います。