手焼きうなぎ 塩麹焼
アオラキショップ(うなぎ割烹 一愼、)

みんなのおすすめ度 
(4.3)

おいしそう!29
愛知県
手焼きうなぎ 塩麹焼
手焼きうなぎ 塩麹焼
「うなぎ割烹 一愼、」熟練の料理長が焼き上げる最高級国産手焼きうなぎの味わいを、そのままご家庭にお届けいたします。
ご注文を頂いてから、厳選した国産の生きたうなぎを熟練の料理長が丁寧に捌き、一串ずつ手作業で串を打ち、お店の備長炭でじっくり焼き上げました。
焼き上げたうなぎを当日中に冷蔵で発送致しますので、これぞお店の味そのものです。
他では味わえない塩麹焼です。塩麹のほのかな甘みがうなぎと絶妙にマッチします。
自家製ゆず胡椒をつけてお召し上がりいただくと、また違った風味をお楽しみいただけます。
一尾140g、うなぎ営業30有余年のアオラキショップ店主と、料理長がコラボレーションした逸品をご堪能ください。

商品基本情報

商品価格帯:4,000円~5,000円未満
賞味期限:製造日を含めて4日間(届いたらすぐに召し上がり下さい)
配送形態:冷蔵
配送不可地域:一部離島や地域では配送できません、 詳しくはご注文前にお問い合わせ下さい。
自社サイトなど、その他サイトで見る
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審査員の実食レポート みんなの口コミ
審査員

暑い夏を乗りきるための逸品!

by 試食家さん(富山県・40代・男性)
総合評点
(4.0)
(5.0)
パッケージ
(5.0)
コスパ
(3.0)
見た目
(5.0)
ギフトにおすすめ度
(4.0)
リピートしたい!度
(3.0)
鰻が丁寧に納められていました。

鰻が丁寧に納められていました。

まずは半身を酒の肴としていただきました。

まずは半身を酒の肴としていただきました。

残りの半身を鰻丼でいただきました。

残りの半身を鰻丼でいただきました。


オススメポイント

【その1】蒲焼きと比べて

塩麹に漬け込んだからでしょうか、鰻の身がギュッと締まっています。これは硬くパサパサになっているという意味ではありません。ちゃんとフワッと柔らかくて且つ締まっています。
また、蒲焼きだとどうしてもタレの味が前面に出てきがちです。それが塩麹焼きだと、しっかり味がついていながら鰻そのものの味を引き立てていると思います。

【その2】白焼きと比べて

塩麹でしっかり味がついているので、そのままで充分美味しいです。また、薬味として付いている柚子胡椒を添えると更に美味しくなります。

【その3】塩麹焼き独特のもの

塩麹に漬け込んだからでしょうか、ほんのりと燻製っぽい風味がしました。これが最高に気に入ったポイントです。この燻製っぽい風味のおかげで、酒の肴にしても良し、ご飯にのせて鰻丼にしても良しという独特の味に仕上がっています。

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更新日:2014年07月22日

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