手焼きうなぎ 塩麹焼
手焼きうなぎ一愼、
「うなぎ割烹 一愼、」熟練の料理長が焼き上げる最高級国産手焼きうなぎの味わいを、そのままご家庭にお届けいたします。
ご注文を頂いてから、厳選した国産の生きたうなぎを熟練の料理長が丁寧に捌き、一串ずつ手作業で串を打ち、お店の備長炭でじっくり焼き上げました。
焼き上げたうなぎを当日中に冷蔵で発送致しますので、これぞお店の味そのものです。
他では味わえない塩麹焼です。塩麹のほのかな甘みがうなぎと絶妙にマッチします。
自家製ゆず胡椒をつけてお召し上がりいただくと、また違った風味をお楽しみいただけます。
一尾140ｇ、うなぎ営業30有余年のアオラキショップ店主と、料理長がコラボレーションした逸品をご堪能ください。
臭みがなく、まろやかな味です
きれいに包装されていました
ラベルがわかりやすく貼ってあります
大きなうなぎ。薬味と一緒にいただきました。
大好物のウナギですが、塩麹焼を食べるのは初めての体験。わくわくしながら到着を待ちました。
予定通りに届き、早速開封。中も丁寧に包装紙で包んであり、贈答品としてもおすすめです。
ウナギ、薬味にそれぞれ大きな文字でラベルが貼ってあり、心配りが感じられました。
さて、試食ですが、電子レンジ、フライパン、魚グリルを使った温め方を書いた説明書きが入っていました。私は、一番手軽な電子レンジを選択。２分半で温まりました。
肉厚で上等そうなウナギです！
臭みがなく、噛んだ時にウナギの味が口に広がります。塩辛くはないのですが、しっかりと味がついており、少し甘みも感じました。きっとこれが塩麹の味なのですね。
鰻独特の匂いが少ないので、今まで苦手だと思っていた方も大丈夫ではないでしょうか？
焼き魚のような感じで召し上げれると思います。
一緒に付いていた薬味（手作り柚子胡椒）は香りが良く、
ウナギにぴったりでした。
初めての塩麹焼、おいしくいただきました。
更新日：2014年07月14日
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