天然だし醤油のもと〈旨〉〈香〉〈味〉3本詰合せ
漬物、佃煮、手造り味噌　とべや

瓶製品のわりには簡素な包装で届きました。見た目はシンプルでかわいい感じです。

旨みのベースが昆布・鰹節・スルメ・しいたけと日本ならではの食材。すべて国産なので安心です。

開栓すると、素材の香りがほのかにします。素材が全て隠れる程度まで市販の醤油を入れ、1時間半ほど置きました。まずは《旨》をご飯に少しかけて、だし醤油のそのものの味を味わってみると、ナチュラルなだし醤油でした。昆布やスルメなど素材のほのかな味が感じられ、それぞれが主張しすぎない程度にそれぞれの味がして、市販の化学調味料と思われる強いにおいや味がなく、とてもおいしかったです。本当に素材の旨みだけが醤油にプラスされてできただし醤油なので、醤油感覚でもだし醤油感覚でも幅広いお料理に合いそうです。卵かけご飯にもよく合いました。

醤油が減ってきたり、だしが強く感じられるようになったら、醤油を注ぎ足して何度か味わえるので、コストパフォーマンスがいいし、《旨》《味》《香》の3本あると、使い分けてお料理に使えるのでとても重宝しそうです。

気になったのは、天然だし醤油のもとであることや旨みについて書いてある紙は入っていましたが、醤油を加えて時間を置くとだし醤油になることが全く書かれていないので、自宅用に自分で購入した場合以外は、どのような商品かがわかりにくいと思いました。実際、どういう商品か知っていても、醤油をどの程度加えて、どれくらいの時間を置くのがお勧めなのかわからず、ネットで商品を確認したので、何か説明書のようなものがあると親切だと思います。