セル・ドゥ・メール250g
EtJグルメグルモン
豊富なミネラルを含むフランス大西洋のノアールムーティエール島産の"Fleur de sel"(塩の花)と呼ばれる最高級の海塩の粗塩が2%練りこんであります。
厚めに切って焼きたてのパンにのせて。
ジャリッとした歯応えが心地よい、塩味だけでなく、甘味、うま味を感じる、豊かな味わいのバターです。
旨みを感じる発酵バターです。
フランス産の粗塩を2%練りこんであるので、普通のバターよりも旨みや甘さを感じられる ワンランク上のバターですね。
NYで買った焼きたての全粒粉ベーグルにのせて食べましたが、ベーグル独特の癖が このバターによって見事に消えました!
口に広がる粗塩の食感とまろやかなバターのコラボレーションが美味しすぎて、ついつい多めに使ってしまいそうです。
もうすこし 軟らかければ パンに塗りやすいのかなと思いました。
簡易包装の無地の箱に入っているだけなので、ギフトとしてよりは、自宅使いとして最適でしょう。
更新日:2014年02月25日
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